Mango is een van die gesondste vrugte ter wêreld, wat opmerklik is omdat dit al die voordelige stowwe behou nadat dit gedroog is. Geregte van gedroogde vrugte het 'n fyn aroma, aangename smaak en 'n hoë kalorie-inhoud, dus is dit ideaal vir 'n voedsame versnapering.
Die besonderhede van die droog van mango
Eerstens moet u vars vrugte koop. Die ryp vrugte kan geel of groen wees. Dit is beter om aandag te skenk aan ander eienskappe.
- Ruik dit. 'N Volwasse monster het 'n ryk geur, en onryp vrugte is amper reukloos.
- Druk liggies. Onryp vrugte is heeltemal ferm, maar ryp vrugte is elasties.
- Beskou die vorm. Dit is beter om 'n gladde, ronde vrugte te koop, die vel glad en sonder skade.
Moet nie wanhopig wees as u al 'n mango gekoop het nie, en dit blyk onvolwasse te wees. Laat hulle 'n week lank by kamertemperatuur staan om hulle in 'n toestand te kry.
Wanneer dit droog is, berei ons vrugte goed daarvoor voor. Maak eers die been skoon en verwyder dit. Sny die pulp dan in dun repies. Suiker is nie nodig om mango te droog nie - die vrugte sal daarsonder lekker bly. As u egter soeter daarvan hou, week die stukke wat hieruit ontstaan, in suikerstroop.
Droog mango in die oond
Die maklikste en goedkoopste manier vir enige huisvrou. Ons neem die snye, plaas dit op 'n bakplaat bedek met perkament en stuur dit na die oond by 'n temperatuur van 50 grade. As gevolg van die hitte, sal vog begin verdamp. Die vrugte sal binne ongeveer 5 uur gereed wees. Belangrik - maak seker dat u die oond periodiek oopmaak, roer en draai die wiggies. Pas op dat u gereed is - gap net 'n bietjie, dan sal die vrugte in vrugte gluur. Die oond word ook baie gereeld gebruik om suurlemoene en kweper te droog.
Hoe om mango's in 'n elektriese droër te droog
Droger VOLTERA 1000 Lux is 'n uitstekende koop. Dit verbruik 'n bietjie elektrisiteit, neem min ruimte in beslag. Ons plaas die snye in spesiale bakkies en stel die tyd en modus in.
Die gemiddelde waarde vir 'n mango is 4 uur teen 60 grade. Ons beveel aan dat u na die instruksies vir u model gaan - die presiese getalle moet daar aangedui word.
In vergelyking met die oond is daar voordele: u hoef nie die kookvrug voortdurend te monitor nie.
So 'n toestel is 'n ideale opsie om 'n verskeidenheid tuisgemaakte gedroogde vrugte, pruime, appels en vele ander te maak.
Droog in die son
In die buitelug is vrugte en groente deur ons moeders en oumas gedroog, alhoewel dit meer bekend was - uie en sampioene. Die proses is uiters eenvoudig. Ons neem snye van tot 5 millimeter dik en sny dit dan op 'n dik katoendraad. Daar moet 'n klein gaping tussen die snye wees. Nou neem ons dit alles en hang dit op 'n goed geventileerde plek onder die sonstrale. Droogte duur vier dae; snags is dit beter om die mango huis toe te neem. Dit kan langer neem, afhangende van die weer.
Ekologie is van groot belang - dit word nie aanbeveel om vrugte op 'n balkon in 'n industriële gebied te droog nie, dit neem skadelike stowwe op. As u dit binnenshuis droog, moet u dit gereeld lug en die stukke vrugte langs 'n tou skuif sodat dit egalig droog word. Dit is die beste om in die somer in 'n voorstedelike omgewing te droog. En nog 'n ding - wees voorbereid op die aanval van vlieë, perdebye en miere wat aangetrek word deur die soet geur van mango.
Droog op die vensterbank sonder suiker
Nog 'n eenvoudige suikervrye droogmetode. Bedek eers die vensterbank met perkament. Dan sit ons stukke vrugte daarop - medium dikte. Bedek die bokant met nog 'n laag perkament. Die metode verg baie tyd - mango word tot vyf dae gedroog, asook mandariene en gedroogde granaatskille.
Hierdie metode kan ook in die winter gebruik word - in hierdie geval vind dit droog deur blootstelling aan die son en warm lug vanaf die battery.
Gedroogde mango oor stoof
As gevolg van die weersomstandighede kan u nie vrugte in die buitelug droog nie, maar het u nie 'n elektriese droër byderhand nie? Dan kan jy 'n gasstoof gebruik. Ons ryg die snye op 'n dik draad, hang dit dan oor die stoof en skakel die gas aan. Gereedgemaakte gedroogde vrugte sal vinnig uitkom - 4 uur is genoeg om volledig te droog. Bereidheid om te bepaal is nie moeilik nie - na droging buig mango goed en gee dit nie sap uit nie. U kan perskes en pynappels ook oor die stoof droog.
Kook gedroogde mango
Daar is 'n ander manier om vrugte vir die winter te oes - dit kan verlep word. Sny die skil af, sny in skywe. Sit dan in 'n diep bak en strooi suiker bo-oor. Ons sit die pan oornag in die yskas, die vrugte moet die sap laat gaan. Berei stroop daaruit en verhit dit oor die vuur. Sit skyfies vrugte daar en verhit tot kookpunt. Die houer kan nou van die hitte verwyder word. Laat die vrugte 'n bietjie brou en sit dit in die flesse. Alle vitamiene word in gedroogde vrugte bewaar, dit is nie minder nuttig as vars vitamiene nie. Die droogmetode is geskik vir die meeste vrugte, groente en bessies en is maklik om te gebruik.
Die gevolglike gedroogde vrugte kan vir 'n jaar geberg word. Hou weg van voedsel met intense reuke, kies 'n donker, geventileerde area.
Die lugtemperatuur is minder as 23 grade. Gedroogde vrugte kan die beste in plastiekhouers geplaas word.
Gedroogde vrugte het 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel, is nuttig vir hartsiektes en help om bloeddruk te normaliseer. Gedroogde mango is 'n uitstekende aanvulling op u ontbyt.