Beet is eenjarige, tweejaarlikse en meerjarige plante. Behoort tot die Amaranth-familie. Beetroot het 13 spesies en slegs 2 daarvan is gekweekte plante. Dit word in groentetuine geteel om suiker te onttrek en as groentegewas.
Beet het baie jare lank 'n waardige plek beklee in die volksgeneeskunde, kookkuns en skoonheidsmiddels. Nou is dit moeilik om 'n dieet voor te stel sonder dat dit gebruik word in die bereiding van verskillende geregte. En dit is geregverdig, want die groente bevat byna al die nodige elemente vir die menslike liggaam. In hierdie artikel sal ons praat oor die voordele en gevare van 'n wortelgroente.
Oorweeg hoeveel en watter elemente in 'n groente bevat, waarvoor dit gebruik word en in hoeveelhede u dit kan gebruik sonder om bang te wees vir skadelike effekte.
Die chemiese samestelling van wortelgewasse
'N Wye verskeidenheid chemiese inhoud van rooi beet. In die eerste plek is dit suiker in die vorm van glukose, sukrose en fruktose. Die groente is ook ryk aan minerale: magnesium, kalsium, yster, koper, mangaan, sink en ander elemente. Kalium is die grootste - ongeveer 3,5%. Sure kom in die vorm van oksaalsuur, wynsteensuur, sitroensuur en appelsuur voor.
Kalorie-inhoud van rooi beet
Die kalorie-inhoud is laag, slegs 49 kcal per 100 g gekook. En in rou vorm, selfs minder, slegs 40 kcal per 100g. Dit bevat 1,5% rou proteïene, 0,1% vet, 8,8% koolhidrate en 0,7% vesel. Dit dui daarop dat die groente voordelige eienskappe het, beide rou en gekook, veral vir mense wat 'n dieet het. Die groente bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene - A, C, E, PP en vitamiene van die "B" subgroep.
Voordele en skade aan mense
Voordeel vir die gesondheid
Vanweë die gunstige biochemiese samestelling is dit nuttig vir mense met verskillende siektes:
- Vir chroniese hardlywigheid. Aangesien beet vesel, organiese sure en 'n aantal ander elemente bevat, het dit 'n vrugbare uitwerking op metaboliese prosesse in die liggaam; verlig die liggaam van putrefaktiewe bakterieë deur die werking van verskillende sure, en is 'n "skoonmaker" van die liggaam;
- Vir vetsug en lewersiekte. Die wortelgroente bevat die lyotrope stof betaïne, wat die vetinhoud in die menslike liggaam reguleer. Daarbenewens voorkom betaïne die indringing van chemiese stowwe in die lewer;
- Met aterosklerose en hipertensie. Magnesium help met die behandeling van hierdie siektes;
- As lakseermiddel, diuretikum;
- Met bloedarmoede. Die groente is nuttig om die bloedvloei te herstel, aangesien dit spoorelemente bevat wat verantwoordelik is vir hierdie prosesse.
- Tydens swangerskap, vroue. Filolsuur het 'n vrugbare uitwerking op die vorming van die fetale senuweestelsel;
- Met siektes van die skildklier. Biet, soos geen ander produk nie, het 'n hoë jodiuminhoud, en die gebruik van hierdie groente dra by tot die behandeling van sulke siektes;
- As u 'n dieet volg. As gevolg van die feit dat beet 'n lae-kalorie-produk is, word dit in enige beetdieet verbruik.
Die bruikbaarheid word bepaal deur twee kriteria. Eerstens bevat dit 'n volledige tabel van Mendeleev se elemente.
Biet bevat 'n unieke versameling spoorelemente wat in geen ander produk in so 'n versamelde vorm gevind kan word nie.
Tweedens bevat die groente baie stowwe wat nie tydens die kook vernietig word nie: die voordele van gekookte groente is nie minder waardevol as rou produkte nie.
Skadelik
Biet bevat 'n ryk spektrum van alle soorte spoorelemente en aminosure. Met oormatige gebruik van hierdie groente, benewens voordele, kan dit ook mense benadeel wat die volgende siektes ondervind:
- Suikersiekte. Suiker is teenaangedui vir diabete, en die hoë inhoud daarvan is in beet;
- Urolithiasis siekte. Daar is oksaalsuur in beet, en met so 'n siekte is dit teenaangedui;
- Diarree. Die groente self is 'n lakseermiddel wanneer dit verbruik word;
- Osteoporose. Met die gebruik van wortelgroente neem die opname van kalsium af.
In die meeste gevalle moet beetsap met ander sappe gemeng word om slegte spysvertering, hoofpyn en naarheid te voorkom.
Die voordele van blare
Kom ons kyk van naderby na wat die nut van hierdie wonderlike produk is, begin met die toppe (blare). Die bokante bevat baie spoorelemente met voordelige eienskappe. Dit bevat meer vitamiene as die wortelgroente self. Een van hierdie vitamiene is die U-mikro-element, wat onontbeerlik is vir maagsere.
In die vroeë lente, wanneer slaaie en vroeë kool nog nie op die beddings gegroei het nie, sal jong blare hierdie groente heeltemal vervang en die menslike dieet met vitamiengeregte aanvul. Sommige families het nog tradisies in die voorbereiding van die eerste gang - ryk borsjt en botvinia, waar die hoofbestanddeel tops is.
Die voordele van sap vir vroue
Die sap word wyd gebruik in alternatiewe medisyne, beide vir interne en eksterne gebruik. Dit is eerstens nuttig deur die aanwesigheid van die B-vitamien. Soos u weet, beïnvloed hierdie kategorie vitamiene die interne organe en die senuweestelsel direk.
Die sap bevat elemente soos yster, kalium, magnesium en ander. Dit help direk bloedvloei in die menslike bloedsomloopstelsel, verhoog hemoglobien en verwyder gifstowwe. Die aanwesigheid van jodium het 'n positiewe uitwerking op die uitskakeling van radionukliede en stimulasie van die skildklier.
Chloor verwyder gifstowwe en maak vate skoon, en dien as skoonmaker.
Vars natuurlike sappe is voordelig vir die liggaam as gevolg van die inhoud van organiese sure. Hulle het weer 'n gunstige uitwerking op die immuunstelsel en versterk dit.
Die element arginien vertraag die groei van tumorneoplasmas, wat 'n terapeutiese effek bied. Dus, die sap is 'n newe-effek in die behandeling van onkologie. Die sap word gebruik vir uitwendige gebruik vir velsiektes. Baie mense gebruik ook beet sap vir verjonging en gesondheid van die vel.
Kontraindikasies
En nou oor die kontra, waarvan daar nie baie is nie. Maar tog is dit beter om in hierdie geval nie die wortelgewas te eet nie. U kan nie beet in enige vorm met lae bloeddruk, diarree, diabetes en individuele onverdraagsaamheid eet nie.
Toepassing van vars groente
In kookkuns
Die bekendste gereg is borsjt. 'N Onvergeetlike haring op 'n Oujaarsaand onder 'n pelsjas, sowel as 'n vinaigrette, wat 'n voorraadhuis vitamiene bevat. Daarbenewens word ander gesonde en heerlike slaaie voorberei met die toevoeging van beet: met kool en uie, knoffel en mayonnaise, met appels, pruimedante en ander.
In skoonheidskunde
Biet is al lank bekend vir hul voedingstowwe en word waardeer deur ons skoonheid. Die unieke samestelling laat die groente met groot sukses toe as kosmetiese middel. Hierdie reputasie word geregverdig deur die volgende kenmerke:
- Sigbare hidrasie van die vel as gevolg van die verhoogde kaliuminhoud;
- Danksy vitamien "C" word kollageenproduksie gestimuleer;
- Reiniging van die porieë van die vel met curcumin;
- Beskerming teen patogene;
As u u gesig daagliks afvee met beet sap verdun met water vir twee weke, dan verdwyn die gevoel van droogte spoorloos.
Al die bogenoemde metodes is in die praktyk deur 'n groot aantal mense getoets en is meer effektief en goedkoper as baie medisyne wat in apteke gekoop word.