Vrugte en groente sonder olie is baie voordeliger as versnaperinge met baie vet en geurmiddels. Hulle het hulle lankal aan die positiewe kant gevestig en het alle kans om aartappelskyfies te vervang, maar die hoë prys maak hierdie produk slegs beskikbaar vir sommige bevolkingsegmente. As u die regte maniere ken om vrugte- en groenteskyfies in die droër voor te berei, kan u dit tuis maak en u liggaam sal u bedank.
Die besonderhede van die droog van groente- en vrugteskyfies tuis
Gesonde gedroogde borde, met min of geen olie, kan van byna enige voedsel gemaak word, maar slegs sommige vrugte en groente moet verkies word. Dun sny is 'n integrale deel van die kookkuns. Kyk na ons keuse van die beste vrugte en groente met resepte vir die maak van heerlike skyfies.
- Piesang. Soet piesangs kan selfs soeter of omgekeerd pittig en sout gemaak word. Sny die vrugte in klein skywe en geur met lemoensap en kaneel. Die Mexikaanse weergawe van die speserye bevat suurlemoensap, rooi soetrissie en olyfolie.
- Sitrus. Suurlemoene en lemoene is nie so lekker nie, maar hulle het 'n uitstekende voorkoms en is geskik vir die versiering van nageregte. Hulle word sonder bymiddels saam met die vel gedroog.
- Appels en pere. Kaneel is 'n ideale toevoeging tot appel- en peerskyfies. Vrugte word saam met die vel in skywe gesny, kaneel, suiker, indien verkies, besprinkel en na die oond gestuur.
- Kiwi. Kiwi-voorbereiding benodig geen addisionele speserye nie. Maar die borde sal beter smaak as dit met suurlemoensap besprinkel word voordat dit droog word. Die vel moet natuurlik verwyder word.
- Pampoen. Die vrugte word geskil en in dun skywe gesny. Fyn sout is geskik vir pampoenspeserye. 'N Sous gemaak van Griekse jogurt, dille, knoffel en suurlemoensap werk goed.
- Biet. Die geskilde beet word in dun stukkies gesny. Strooi roosmaryn, 'n mengsel van Italiaanse kruie en sout oor. Voordat u dit droog word, kan u 'n bietjie olie oor strooi.
- Wortel. Die vrugte van 'n sappige wortel word geskil en in dun stukke in die lengte of dwars gesny. Die spasies word in 'n bak uitgelê, gemeng met 'n minimum hoeveelheid sout, peper en olyfolie.
Metodes vir die droog van groente- en vrugteskyfies
Professionals kies 'n droër om vrugte- en groenteskywe te maak. Met 'n ruim oond, nie slegter as 'n droër nie, kan u 'n groot hoeveelheid vrugte droog. In die ergste geval is 'n buitelugruimte, 'n skuur of 'n ruim vensterbank aan die sonnige kant geskik.
As u besluit om ernstig oor te skakel na 'n gesonde dieet en van plan is om groente te droog vir toekomstige gebruik, koop dan 'n droër, byvoorbeeld VOLTERA 1000 Lux. Met 'n elektriese droër kan u die beste hoeveelhede van 'n gesonde produk voorberei. Probeer al die beskikbare droogopsies en kies die een waarvan u die meeste hou.
In die oond
Die goedkoopste manier om groente- en vrugtesnye te droog, is in die oond. Die spasies word daarop op perkamentvelle gestuur en tydens die droogproses omgedraai. Stel die temperatuur op 50 grade en wag 4-6 uur vir die finale uitslag.
Die nadeel van sulke droging is 'n groot tydsbesteding, 'n klein produkopbrengs. 'N Verkeerde ingestelde temperatuur ontneem u die langverwagte lekkernye: dit kan brand of klam bly.
In 'n dehidrator
Die dehidrator is die beste uitvindsel om vrugte, bessies, groente, neute en selfs sampioene te droog. Sy kenmerkende kenmerk lê in die teenwoordigheid van 'n termostaat wat die vrugte van vog ontneem en nie net uitdroog nie. Die temperatuur in die toestel mag nie 38 grade oorskry nie.
Daar is geen nadele in die toestel nie, want dit bied nie net droë gehalte van hoë gehalte nie, maar hou ook vrugte en groente lewendig. Die rakleeftyd van plate wat nie heeltemal droog is nie, word egter verminder. Maar dit is die skyfies wat binne-in klam is, wat die nuttigste is, sodat dit in die eerste dae nadat dit gekook is, verteer kan word. Aan die ander kant kan heeltemal gedroogde snye in die toestel hul rakleeftyd verhoog.
In die droër
Die droër kos minder as 'n dehidrator en het 'n paar verskille in die toestel. Dit versprei lug oor die oppervlak van vrugte en groente, wat veroorsaak dat dit heeltemal uitdroog. Die droogtemperatuur is gemiddeld 70 grade. Die produkte is in verskillende vlakke gerangskik, wat ruimte bespaar om droog te word. Die toestel is kompak en pas selfs in die kleinste kombuis.
In die mikrogolfoond
Die mikrogolfoond sal heerlike groente- en vrugteskyfies vinniger kook as ander toestelle. Vog word van die vrugte verwyder as gevolg van die vorming van dampdruk wat tydens die werking van die apparaat vrygestel word. Afhangend van die fynheid van die sny van die vrugte, sal die tyd wat u kook, nie langer as 5-10 minute wees nie.
Sny moet op geoliede perkament gelê word en eers verwyder word nadat dit droog is. Die nadeel van 'n mikrogolfoond is dat dit nie 'n groot hoeveelheid skyfies gelyktydig kan droog nie en nie vitamiene bewaar nie.
In die lugdroër
Die lugdroër is 'n meer funksionele toestel as wat dit met die eerste oogopslag lyk, want benewens sappige vleis, kan jy ook bros skyfies daarin kook. Snye vrugte en groente word op die onderste en boonste rooster gelê en droog vir 10 minute by 'n temperatuur van 200-230 grade. Die waaier in die apparaat verhit die kos van bo af deur warm lug te blaas.
Deur die vervaardiging van 'n lugdroër te vertrou, ontvang u 'n heerlike en bros happie. Die nadeel van hierdie toestel is dat dit die vrugte en groente moet omdraai om heeltemal droog te word.
Op die lug
Die mees beproefde, veiligste en mees geliefde metode om kos te droog, is buite. Die werking van die ultravioletstrale van die son ontsmet produkte, wat dit absoluut veilig maak.
Direkte sonlig sal vog vinniger verdamp, maar om gekapte vrugte en groente in 'n skuur of skuur op te gaar, kan ook droog word.
Die grootste probleem waarmee huisvroue te make het wanneer hulle in die lug droog word, is die voorkoms van insekte. In die aand moet u halfprodukte van die straat af in 'n bedekte kamer bring, sodat dit nie van die oggenddou verswak nie.
Hoe om vrugte- en groenteskyfies op te berg en te gebruik
Vrugte- en groenteborde is die vinnigste en gesondste versnapering. Dit is 'n integrale deel van die dieet van atlete, kinders en alle mense wat daarna streef om aan 'n gesonde lewenstyl te voldoen. Oor 'n koppie vars gedroogde skyfies en 'n interessante film, kan u saans saam met u gesin deurbring, dit saamneem op 'n staptog of werk toe. Natuurlik moet skyfies nie vars vrugte en groente uit die dieet vervang nie.
Natuurlike produkte word nie meer as 6-9 maande gestoor nie, en dit is beter om dit in die eerste weke na produksie te gebruik. Die rakleeftyd met 'n lae persentasie vog word aansienlik verminder. Sorg vir die veiligheid van die produk en plaas dit in verseëlde plastiek- of papiersakke. Kies die beste vervaardigingsmetode en bekamp u gesondheid!
U kan ook droë aartappels en wortels vir die winter of op 'n staptog kook.