Dit is geen geheim dat tradisionele metodes om gewasse op te berg, soos inmaak, die gebruik van stowwe behels wat nie altyd vir die menslike liggaam nuttig is nie - asyn en sout. Dit is baie voordeliger om gedroogde voedsel te gebruik om te eet. En nadat u Jerusalem artisjok tuis probeer droog het, sal u sien dat u 'n hupstoot gekry het van die gebruik daarvan, mits die produk natuurlik is.
Drogingspesifikasies
Jerusalem artisjok, artisjok of Jerusalem artisjok is 'n produk wat weer gewild word onder moderne verbruikers. Die knolle van hierdie plant, wat inheems is aan Noord-Amerika, het in die 17de eeu wydverspreid in Europa gekom. Dit word nie net rou gebruik nie, maar ook gebraai, gekook en gebak. Vandag nog kan Jerusalem artisjok gebruik word om sop, kapokaartappels en verskillende slaaie te maak. Die pektien in die plant word by gelei, konfyt, baba- en dieetvoedsel gevoeg.
In die VSA het die plant begin droog, maal en as 'n middel gebruik. Wanneer dit gedroog word, behou dit al sy oorspronklike eienskappe. Dit bevat vitamiene (A, B, C, PP). Dit is ook ryk aan spoorelemente (sink, magnesium, yster, kalium, ens.). Daarbenewens is gedroogde artisjok 'n bron van proteïene, vette en koolhidrate wat die liggaam nie kan vervang nie.
Droë groente hou baie langer as rou knolle, wat vir 'n paar maande koel gehou kan word. Die gedroogde knol word die hele jaar gebruik.
Dit is moontlik om Jerusalem artisjok te droog met behulp van alle bekende droogmetodes. Voordat dit droog word, word die knolle deeglik skoongemaak en van die grond af gewas, met oortollige vog met papierhanddoeke verwyder en in dun sirkels gesny.
Maniere om Jerusalem artisjok by die huis te droog
Soos enige ander groente, word hierdie groente vandag met gewilde tuismetodes gedroog. Dit kan gedoen word in 'n oond, elektriese droër, mikrogolfoond en buite. Om die voor- en nadele van die aangebied metodes te verstaan, moet u elkeen afsonderlik en in meer besonderhede oorweeg.
Hoe om in die oond te kook
Die droog van Jerusalem artisjok in die oond is soos volg:
- Eerstens moet u die vooraf voorbereide bakplate bedek met spesiale bakpapier en dun knolle daarop sit. Dit is wenslik dat hulle nie aan mekaar raak nie.
- Tweedens word die snye ongeveer drie uur in die oond gehou by 'n temperatuur van 50 grade, waartydens 'n deel van die water uit die gesnyde knolle verdamp word.
- Laat die stukke derdens vir 'n dag afkoel.
- Vierdens word die gedroogde knolle na 'n dag by 'n temperatuur van 60 grade in die oond geplaas totdat dit gereed is.
Die nadeel van hierdie metode is dat dit in sommige gevalle nie altyd moontlik is om die temperatuur reg te stel nie. Om dit te vermy, is dit beter om die hele proses noukeurig te monitor. Van die voordele is dit die moeite werd om te let op die moontlikheid om al die nuttige eienskappe van Jerusalem artisjok maksimaal te behou. Hierdie gedroogde bekers sal soos skyfies smaak.
Hoe om skyfies in 'n elektriese droër te kry
'N Moderne droër, byvoorbeeld, VOLTERA 1000 Lux, kan die droogtyd van wortelsirkels aansienlik verminder. Hierdie metode word as die ideaal beskou.
Die voordeel van droërs is dat hulle verskeie afdelings en 'n temperatuurreguleerder het. Dit is opmerklik dat u die proses net af en toe moet monitor. Al die nodige parameters en droogtoestande word vooraf met die dashboard gestel.
Om hierdie droogmetode te gebruik, moet u ongelukkig hierdie soort huishoudelike toestelle aanskaf, as dit nie tans beskikbaar is nie.
Op die buitelug
Die droogte van Jerusalem artisjok met sonlig is die langste opsie. Eerstens sal dit vier tot vyf dae neem om droog te word as die dag sonnig is. Nog langer in bewolkte weer. Tweedens, gedurende hierdie tyd kan vlieë en muggies hom baie liefhê. Die proses eindig wanneer al die vloeistof van die knolle verdamp het.
Hoe om droog te word in die mikrogolfoond
U kan bekers Jerusalem artisjok droog in die mikrogolfoond. Hulle smaak soos aartappelskyfies, net soos wanneer u in die oond kook.
Die sirkels moet in 'n dun laag op 'n bord gelê word en tien minute op medium krag gestel word. Dan moet hulle uitgetrek en omgedraai word. Herhaal die prosedure nog een keer. Dit is die vinnigste manier om die knol van hierdie plant te droog. Maar dit verg voortdurende monitering.
Hoe om droë wortelgroente behoorlik op te berg en te gebruik
Dit word aanbeveel om gedroogde artisjok in 'n houer wat dig toegemaak is, op te slaan op plekke wat nie vir sonlig toeganklik is nie. Dit is beter as die stoorhouers van glas of plastiek gemaak is.
Ook doeksakke wat met toutjies vasgemaak is, is ideaal vir hierdie doel. Die kamer waar die houer geleë is, moet gereeld geventileer word.
Sorg moet gedra word dat klein insekte nie in sakke of bokse gehou word om droog te word nie.
In die toekoms kan gedroogde Jerusalem artisjokknolle met 'n koffiemolen verpletter word. Die voorbereide poeier word by verskillende drankies gevoeg: tee, koffie, selfs melk. Daarbenewens is dit nie oorbodig in vitamienfooie nie.
Jerusalem artisjokpoeier is baie nuttig vir mense met diabetes, omdat dit 'n lae glukemiese indeks het. Die stroop, gemaak van poeier, het ligte lakseermiddel-eienskappe. Hierdie drankie normaliseer die derm-mikroflora.
Die gerasperde gedroogde wortelgroente word ook in kosmetologie gebruik. Gekombineer met ander natuurlike produkte soos heuning of melk, kan dit gebruik word om anti-verouderings gesigmaskers te maak.
Om Jerusalem artisjok te droog, is nie 'n baie tydrowende proses nie, maar bring in die toekoms tasbare voordele mee. Enige eienaar van hierdie wortelgroente kan sy knolle te eniger tyd droogmaak. Gedroogde erde pere het dieselfde eienskappe as vars. Met 'n sagte droogmetode kan u die oorspronklike vlak van vitamiene en minerale daarin hou. Daarom sal die huis altyd 'n medisinale en voedsame produk stoor wat binne en buite die liggaam gebruik kan word.
U sal ook belangstel om ons artikels oor die metodes om pepers en aspersies te droog, te lees.