Die korrekte opberging van uie is een van die belangrike stappe in die versorging van die oes. Om 'n groente in die ysige winter te kan oorleef, moet toepaslike tegnologieë gevolg word. Goed ryp bolle is in 'n toestand van volkome rus en, onderhewig aan die temperatuur- en humiditeitsvlakke, kan dit perfek tuis gebêre word.
Hoe kan u vars uie by die huis hou?
Na die oes, droog die wortels af. Om dit te doen, moet u die uie op die balkon versprei of in die vars lug in die son uithaal. Dit is wenslik dat die lugtemperatuur bo 30C is. Sommige tuiniers oefen groente in die oond by 40C.
Wanneer u 'n groente voorberei vir oorwintering, moet u die reëls ken om te sny voordat u dit stoor. Dit is verbode om hierdie stadium oor te slaan, anders verrot die gloeilampe vinnig:
- Na droog moet u die oortollige skubbe verwyder en slegs 'n nek van 5 cm lank laat.
- Dit is raadsaam om die wortels heeltemal met 'n skerp mes te verwyder, maar om die bolle nie te beskadig nie.
U kan die wortelgewas van verval red deur die regte opberging in 'n koel kamer. Die ideale opsie is 'n kelder of kelder. Maar as dit nie moontlik is nie, moet die groente in die woonstel gebêre word.
Kelder stoor
Stoor die ui in die kelder by 'n temperatuur wat nie laer as 1C is nie, anders kan dit eenvoudig vries. U kan nie net die groente op die vloer smeer nie, maar u moet spesiale houers voorberei:
- plastiek bokse;
- houtkaste.
Die houer moet vlak, maar wyd wees. Wortelgewasse moet in 'n laag van nie meer as 0,5 meter gestoor word nie. Plaas bokse op 'n verhoogde platform of houtstutte sodat dit nie koue vloere en mure raak nie. Uie moet van tyd tot tyd hersien word om eksemplare te voorkom.
Ander bergingsmetodes in die kelder:
- linnesakke;
- groente nette;
- rietmandjies;
- kouse en nylon.
U kan spesiale hakies in die kelder organiseer om sakke of kouse, mandjies daarop op te hang. Die belangrikste ding is dat daar ventilasiegate in die pakket is.
Berging in die woonstel
In 'n woonstel word uie op die balkon of op 'n plek waar die temperatuur onder 1-5C gehandhaaf word, geberg. Om wortelgewasse in 'n woonstel op te gaar, kan u die volgende houer voorberei:
- Riet mandjies. Die mandjies ventileer die lug goed en voorkom dat die koppe verrot. Die gloeilampe word verstel sodat daar geen druk op die onderste laag geskep word nie;
- Kartondose. U kan wortelgroente in bokse bêre, maar soms moet groente uitgesorteer word sodat die vrot vrugte nie die res besmet nie. Maak klein gaatjies aan die kant van die bokse vir ventilasie;
- Polipropileen gaas. 'N Goeie opsie vir berging in 'n woonstel. Die gloeilampe word nie saamgedruk nie en die gaas laat lug goed deurloop;
- Lapsakke. Pak die groente sodat die laag nie meer as 30 cm is nie;
- Nylon kouse. Hulle laat nie vog deur nie, maar hulle lug die lug goed uit.
Dit word nie aanbeveel om uie langs beet, aartappels, op te berg nie. U kan die koppe met kryt besprinkel. Dit behou vog goed. U kan die groente in die yskas plaas, waar die temperatuur minstens 3C is. Nader aan die lente moet u die worteloes na 'n warmer plek by t + 18C oorplaas.
Maniere om groen en uie tuis te bespaar
Groen uie wat uit die tuin geoes word, hoef nie onmiddellik onder water afgespoel te word nie. Ervare tuiniers verseker dat groente wat nie gewas is nie, baie langer geberg kan word. Om die yskas nie met vuil vere te vlek nie, kan u dit afvee met natte doekies en laat droog word.
Groen uie kan op die volgende maniere in die yskas gebêre word:
- in 'n glashouer met 'n deksel. Dit is 'n glasbottel of pot met 'n diggemaakte deksel wat die groente vir 4-5 weke lank vars sal hou. Dit is raadsaam om die skottelgoed hoër te neem sodat die groen vere nie buig nie;
- plastiese sak. Neem die ui en sit dit in sakkies sodat die vere reguit bly. Die einde van die sak moet vasgemaak word, en daar moet 'n paar dun gaatjies aan die kante deurboor word sodat daar ventilasie is;
- draai toe in papier. U kan handwerkpapier neem. Was die ui, droog dit en draai dit in 'n pakkie.
Sout
Groente kan vir die winter gered word deur te sout:
- Om te sout, moet u die groente goed uitsorteer, spoel en in sirkels sny.
- Berei glashouers voor, steriliseer en droog dit uit.
- Sit gekapte ui 2-3 cm dik in 'n houer en sout, voeg dan nog 'n laag en sout by, ensovoorts. Die pot moet vol wees. Die sout sal help om vorm te voorkom.
- Maak die pot met 'n deksel toe en stuur dit na die yskas.
Droog
Nog 'n manier om vere lank te bewaar, is om dit te droog. Hiervoor benodig u:
- Was, droog en sny in ringe.
- Sit die ringe op 'n draadrak en droog dit ongeveer 2 uur in die oond by 50C.
Bevries in die yskas of vrieskas
U kan groen vere in die vrieskas vries op die volgende maniere:
- Was en droog die groente en sny in dun skywe. Neem 'n plastieksak en pak 'n klein hoeveelheid in sakkies.
- Meng die ui in ringe gesny met 'n bietjie botter en rangskik dit in silikoonvorms. Plaas dit in die vrieskas en gebruik gedeeltes soos aangedui.
- Meng gekapte groente met groente-olie en laai dit in klein plastiekhouertjies of -vorms.
Kelderberging
Groen vere kan slegs in die kelder geberg word as dit harde en sterk vere het sonder gebreke. Om nie te verlep nie, moet u die groente in 'n film toedraai, voordat u dit van die grond af skoongemaak het of netjies gevou het in houtkaste wat met 'n film bedek is. Bêre by 1-2C vir ongeveer 4-6 weke.
Voorbereiding vir berging
Vir langdurige berging van uie: vryf en verwyder beskadigde blare. Om die setperke vars te hou, moet u net die sterkste vere agterlaat. As uie gebruik word om droog te word, te beit, te vries, kan u dit spoel en volgens die resep kook. Vir vars uie is die optimale temperatuur 1-8C. Vir vriespunt -8. Bevrore setperke kan 1 jaar geberg word, 2 jaar gedroog word, ses maande met sout gepekel word, tot 2 maande vars.
Die ui en groen voorkoms bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene en is ideaal om baie geregte aan te trek: sop, vleis, piekels, slaaie. Die belangrikste ding, as dit behoorlik gestoor word, behou sy eienskappe. Geniet jou ete!