Seldery of liefde? Om na die mark te kom, is dit maklik om 'n fout te maak met hul keuse. Nie almal weet dat seldery en liefde nie dieselfde ding is nie, maar dat verskillende plante en hul ooreenkoms net voorwaardelik is. Kom ons probeer die waarheid verstaan en leer om dit in 'n oogopslag te herken.
Wat is liefde?
Lovage is 'n eetbare, medisinale, meerjarige, kruidagtige plant uit die sambreelfamilie. Sedert antieke tye staan dit bekend as 'n pittige kultuur met 'n uitgesproke smaak en aroma.
Die historiese vaderland is Iran. Soortgelyk aan pietersielie en seldery. Die Britte noem dit 'lief pietersielie', en in Rusland noem hulle dit 'winter seldery'. Belangrikste gebruike: kulinêre en medisinale.
Botaniese beskrywing:
- dik, vertakte wortels;
- worteldiepte ongeveer 0,5 m;
- hoogte 2m en meer;
- die stam is dig aan die basis, sappig;
- blare is groot, pinnately dissected;
- die kleur van die blare is donkergroen;
- bloeiwyses is wit, klein;
- pittige aroma;
- die smaak is effens skerp;
- die nasmaak is aangenaam, bitter.
Die lieflike plant is nie net lekker nie, maar ook baie nuttig. Dit bevat meer as 200 stowwe. Onder hulle is kalium, breë groep vitamiene, appelsuur, minerale verbindings en essensiële olies. In Rusland word alle dele van die plant as 'n middel beskou, toenemende manlike krag, en in Europese lande - 'n vroulike afrodisiacum.
Kookgebruik
Lovage is 'n spesery vir fynproewers. Vars, jong blare is die geskikste. Met ouderdom word dit taai en minder lekker. Blare kan vir die winter voorberei word, gedroog of gevries word.
Lovage pas goed by seisoenale groenteslaai, warm voorgeregte, vleis- en visgeregte.
Voedingkundiges beveel aan om liefdesoorte as 'n vetverbrandende komponent te eet. Daar moet onthou word dat die helder smaak daarvan die smaak van die hoofgereg kan oorweldig.
Genesende eienskappe
Die risoom en sap van alle dele van die kultuur is bekend vir sy genesende krag. Dit word in die volksgeneeskunde gebruik om:
- druppelig;
- om van wurms ontslae te raak;
- siektes van die interne organe;
- rumatiek;
- jig;
- siektes van die boonste lugweë;
- senuweestoornisse en slapeloosheid;
- alkoholisme.
Kosmetologie
Vir kosmetiese doeleindes word uittreksels uit dele van liefde gebruik. Dit word bygevoeg tot sjampoe teen haarverlies en haargroei. Die sap help om die vel van die gesig wit te maak. Dit word in sproete teen sproete gebruik en om pigmentasie te verminder.
Baddens met die toevoeging van sulke geurige olie verlig ontsteking van die vel, genees mikroskeure en snye. Lotions en afkookmiddel behandel aknee, puisies, etterige inflammasie.
Groei
Liefde word in sonnige gebiede of in halfskadu gekweek. Vanaf Mei kan jy smul aan sy jong, sappige blare. Die groente is kieskeurig oor vog, met droogte word die blare geel. Dit is rypbestand en benodig nie skuiling nie. Vermeerder deur die saadmetode en deur die moederbos te verdeel. Dit wortel pynloos op 'n nuwe plek en groei baie vinnig.
Kontraindikasies
Alle dele van die kultuur moet nie deur jong kinders, swanger vroue, sowel as aambeie en piëlonefritis verteer word nie. Dokters beveel nie aan om meegevoer te raak in die geval van maagsiektes en dermprobleme nie.
Voordat dit blom, versamel die wortel van liefde giftige stowwe!
Wat is seldery?
Seldery is al baie millennia bekend vir die wêreld as 'n gesonde spesery. In die natuur groei dit in die streke van die Middellandse See in moerasse en soutmoerasse. Dit is 'n pittige, eetbare, sambreelvormige eenjarige plant. Daar is drie soorte: blaar, wortel en blaarsteel.
Botaniese beskrywing:
- die wortelstelsel is swak vertak, klein;
- planthoogte van 0,3 tot 1 m;
- die stam van die blaarsteentjie is sappig, dig en die van die blaarsoort is dun en kruidagtig;
- blare is nie groot nie-gedissekteerde tipe;
- diepgroen kleur;
- bloeiwyses is klein, groenerig;
- aroma is fyn pittig;
- die smaak is aangenaam, nie pittig nie;
- nasmaak sonder bitterheid.
Wat die hoeveelheid vitamiene betref, is dit een van die vyf nuttige groente. Dit bevat aminosure en karoteen, essensiële olies, nikotiensuur, aminosure, tiamien en riboflavien, vitamiene E, A, B en androsteroon (manlike geslagshormoon).
Kooktoepassings
Kookkundiges gebruik alle dele van die plant "van bo tot wortels". Blare en wortels word in groenteslaai, vleis- en visgeregte, sop en sous gebruik. Dit kan gedroog of gevries word, terwyl seldery nie sy positiewe eienskappe sal verloor nie.
Blaarstene kan vars geëet word, en die eerste en tweede gang by slaaie gevoeg word. Gebraaide of gebakte blaarblare is 'n heerlike bygereg, hulle word bedien met vleis- en visgeregte. Gesonde sap word van die blaarstele voorberei en saam met tamatie, komkommer en kool verbruik.
Wortel seldery is 'n ander storie. Dit word soos 'n raap gebak. Gekook en gebraai soos aartappels. Die groente pas goed by appels, pomelo's, hoenderborsies, kase en neute.
Genesende eienskappe
Haring, as medisyne, is nie minderwaardig as liefde nie. Dit het 'n gunstige uitwerking op die spysverteringskanaal, verhoog die eetlus. As u snags die sap van die blare drink, sal dit die senuwees kalmeer waarborg 'n goeie slaap... Voedingkundiges beveel aan dat u dit eet om gewig te verloor.
Daar is bewys dat seldery ontgift.
In die volksgeneeskunde word dit gebruik as:
- diuretika en lakseermiddel;
- 'n stimulant van die spysverteringsorgane;
- in die behandeling en voorkoming van niersiekte;
- vir bloedsuiwering;
- met diabetes mellitus.
Kosmetologie
Dit is moeilik om die wonderlike eienskappe van seldery, wat daarop gemik is, te oorskat verjonging van vroulike skoonheid... Die sap is geskik vir alle velsoorte en vir alle ouderdomme. Dit stop sellulêre veroudering, verlig irritasie en dien as 'n tonikum, voedingsmiddel en skoonmaakmiddel.
Die wêreld se voorste vervaardigers berei die beste ekstrakte-gebaseerde ys uit alle dele van seldery. Aknee en puisies word daarmee behandel. Daar is honderde volksresepte vir maskers en lotions wat gebruik word.
Groei
Seldery word gekweek volgens die saadmetode, as 'n eenjarige of 2-jarige plant. In die tweede lewensjaar gooi hy blompyle uit, vorm sade en sterf af. Die plant is nie rypbestand nie en benodig skuiling vir die winter, veral in streke met 'n koue klimaat.
Kontraindikasies
Seldery word nie aanbeveel vir borsvoeding en swanger vroue nie.
Dit moet met die grootste versigtigheid behandel word deur diegene met maagsere of nierstene.
Seldery en liefde, hoe verskil dit van mekaar?
Kom ons som op. Seldery en verliefdheid verskil op baie maniere van mekaar.
Die ooreenkomste is soos volg:
- Botaniese sambreelfamilie.
- Soortgelyke smaak en aroma.
- Kulinêre bestemming.
- Die gebruik van skoonheidsmiddels.
- Toepassing in medisyne.
- Die teenwoordigheid van individuele kontra.
Die verskille in groentegewasse word duidelik in die tabel aangetoon.
Opsies | Seldery | Liefdadigheid |
Oorsprong | Mediterreense | Iran |
Lewensduur | 2 jaar | Meerjarig |
Tipe plant | Petiolaat, wortel, bladwisselend | Blaar |
Rypbestand | Geen | Ja |
Geskik vir kos | Alle dele van die plant | Slegs blare |
Virulensie | Geen | Wortels voor blom |
Smaakkenmerke | Ligte speserye | Skerp smaak, bitter nasmaak |
Planthoogte | tot 1 meter | Tot 2,5 meter |
Groei | Sade | Deur die saad te deel of die bos te verdeel |
Die belangrikste ooreenkoms tussen hierdie plante is die groot voordele daarvan vir die menslike liggaam.
Dit is nuttig vir 'n moderne persoon om 'n korrekte en gesonde lewenstyl te lei. Daarom word aanbeveel om een of albei gewasse op 'n persoonlike erf te verbou en dit verkieslik vars te eet om altyd in 'n goeie toestand te wees en die jeug te verleng.