Die suikerappel is 'n vrugteboom wat baie belangstel by fynproewers en mense wat meer wil leer oor eksotiese verteenwoordigers van die tropiese flora. Die vrugte van die boom is aantreklik vir hul ongewone voorkoms en smaak., 'n ryk chemiese samestelling, op grond waarvan talle resepte vir skoonheid en gesondheid geskep is.
Biologiese beskrywing van die plant
Die biologiese naam van die plant is skubberig... Dit is 'n vrugte-oes wat ontwikkel is in die lande van Oseanië en Indochina, in Suid-Amerika, China, Indië en in die tropiese streke van Afrika. Die oorsprongstreek van die vrugteboom is onbekend, vermoedelik is dit aangrensend aan die Karibiese See-kom.
Boomstruktuur
Die suikerappel is 'n vrugteboom wat wissel van 3 tot 6 m. Die takke van die boom is laag en groei uit 'n sterk stam. Die hooflote vertak in kleiner met talle puberteitsteggies waarop matgroen langwerpige blare in twee rye geleë is. As dit tussen die vingers gevryf word, gee die blare van die boom 'n geur met sweempies vanielje... Danksy hierdie struktuur word 'n welige sigsakkroon by die boom gevorm.
Bloei
Blomme van 'n vrugteboom word afsonderlik of in 'n groep van 2-4 stukke gevorm vanaf die basis van die blaarsteel. Die langwerpige vorm van die blom is gevorm uit drie vlesige buitenste blomblare, waarin drie kleiner blare weggesteek is. Die kleur van die blomme is groen geel, daar is 'n pers kol aan die onderkant. Die blomme van die vrugteboom is redelik groot en bereik 'n lengte van 2,5 tot 4 cm... Hulle gaan net vir 'n kort tydjie effens oop vir insekte om die bemestingsfase te betree.
Vrugte
Die suiker appelvrugte het 'n ingewikkelde struktuur. Dit bestaan uit baie gegroepeerde segmente wat elk 'n langwerpige donkerbruin saad van 1 tot 1,5 cm lank bevat. Pulp - veselagtig, sappig en geurigWanneer dit heeltemal ryp is, kry dit 'n romerige konsistensie wat soos botterroom smaak. Die skil is liggroen, kan grys en blouerige tinten hê, in oorryp vrugte kry dit 'n pers kleur. Dit is 'n afgeronde vrug wat 'n lengte van 10 cm bereik en tot 350 g gewig kry.
Tegniese rypwording van vrugte, afhangende van die streek, duur van Junie tot September... Die suikerappel word baie min geberg, oorryp vrugte begin die skil kraak en vloei uit die pulp. Daarom word die vrugte van die boom geoes voordat dit ryp word, sodat u die voorkoms en kwaliteit van die vrugte kan behou vir uitvoer na ander lande of om dit in die markte en restaurante te verkoop. Van een volwasse boom word 100 tot 150 vrugte geoes.
Samestelling van suiker appelvrugte
Vrugte wat min in ons streke bekend is, word baie gebruik in kook, skoonheidsmiddels en volksgeneeskunde in die lande waar dit gekweek word. Dit is moeilik om nie aandag te skenk aan die rykes nie chemiese samestelling van vrugte, waarin in groot hoeveelhede gekonsentreer is:
- vitamiene groepe B, A, C, PP;
- minerale: fosfor, natrium, kalium, magnesium en kalsium;
- onvervangbaar aminosure: lysien, triptofaan, metionien;
- nuttig spoorelemente: yster, koper, selenium en sink.
Olie-, stearine- en linolzure kom in klein hoeveelhede voor.
100 g Annona skubberige vrugtepulp bevat:
- water 73,23 g;
- koolhidrate 23,64 g;
- proteïene 2,06 g;
- vette 0,29 g.
Die energiewaarde van die produk is 94 kcal.
Nuttige eienskappe van skubberige annona
Bioaktiewe verbindings in die vrugtepulp het 'n gunstige uitwerking op die hele liggaam. Wanneer die produk verbruik word, kom voedingsstowwe vir voordelige mikroflora in die liggaam in, wat help om patogene bakterieë uit te skakel. Die lewerwerk is gestabiliseer en die verhoogde suurheid in die spysverteringskanaal neem af.
Suikerappel is goed vir mense met uriensuurafsettings. Die vrugte bevat vitamiene C en PP, aktiewe deelnemers aan die ontbinding en uitskakeling van patologiese formasies tydens jig, rumatiek en artritis. Suiker appelsap het 'n ligte diuretiese effek en is nuttig vir siektes in die urienweg.
Geoes in die vrugte van annona die mineraalkompleks het 'n positiewe uitwerking op die vorming van bloedselle en die aktiwiteit van die kardiovaskulêre stelsel... Die produk dra by tot die regulering van bloedglukosevlakke, en is dus veral waardevol vir diabetiese diëte.
Die vrugte bevat 'n groot hoeveelheid B-vitamiene, waarsonder die groei van nuwe kollageenvesels en die vernuwing van weefsels van alle strukture in die liggaam onmoontlik is. Danksy hierdie prosesse lyk die vel getinte, hare en naels is sterker en blink gesond.
'N Essensiële aminosuur - triptofaan stimuleer die sintese van die hormoon serotonien, wat die slaapkwaliteit en emosionele agtergrond verbeter. Lysien - noodsaaklik vir beenhervorming in die kinderjare en die verbetering van korttermyngeheue. Metionien aktiveer die verwerking van vette en verhoog die liggaam se weerstand teen gifstowwe.
Die skade van hierdie vrug aan die liggaam
Die grootste gevaar vir die liggaam as die vrug geëet word, kom van die sade. Hulle bevat 'n hoë konsentrasie alkaloïede wat as gifstof optree en ernstige vergiftiging veroorsaak.
Dit word nie aanbeveel om vrugte tydens swangerskap te eet nie... Dit bevat 'n groot hoeveelheid kalsium, waarvan die oormaat die ontwikkeling van die baba negatief beïnvloed en tot komplikasies tydens die bevalling lei.
Dit is nodig om u oë te beskerm teen die vrugtesap; dit bevat sure wat die slymvlies van die pupille irriteer en gifstowwe, wat kan lei tot patologiese afwykings in die fundus.
Die waarde van die suikerappel in medisyne
Alle dele van die vrugteboom het genesende eienskappe., wat algemeen in alternatiewe medisyne gebruik word, hoofsaaklik deur tradisionele genesers in Indië. Onlangs het wetenskaplikes van hierdie land 'n fitofarmakologiese ontleding van 'n vrugteboom gedoen, waardeur hoë genesende eienskappe bevestig is vir die behandeling en voorkoming van ernstige patologieë - diabetes mellitus en kwaadaardige gewasse.
In diabetes mellitus word 'n plantwortelekstrak gebruik om die vrystelling van insulien te stimuleer en sodoende die bloedglukosevlakke te reguleer. Die kombinasie van antioksidante in die fetus dien as 'n kragtige anti-karsinogeen, wat die ontwikkeling van kanker inhibeer.
Daarbenewens het infusies en afkooksels van verskillende dele van die vrugteboom anti-inflammatoriese, krampstillend en koorswerende eienskappe, wat dit toelaat om gebruik te word in die simptomatiese behandeling van baie aansteeklike en virale siektes. Suikerappelvrugte het regenererende en wondgenesende eienskappe en word dikwels gebruik om traumatiese, ulseratiewe en brandwonde te behandel.
Die sade en blare van die plant bevat essensiële olies - effektiewe insekdoders. Infusies en afkooksels gemaak van hierdie stukke suiker appel word meestal gebruik om kopluise te bestry. 'N Meer gekonsentreerde uittreksel word as afweermiddel teen bloedsuiende insekte gebruik.
'N Afkooksel van vrugte, wortels en bas bevat 'n groot hoeveelheid tannien en fenol, het 'n samentrekkende effek op die spysverteringskanaal. Plante gebruik hierdie eiendom om disenterie te behandel. Vernietigde jong vrugte behandel gastro-intestinale infeksies effektief.
Die pulp van onryp vrugte, gemeng met sout, word toegedien op plaaslike oedeem, wat gereeld met rumatiese en spatare siektes saamgevoeg word. So 'n mengsel haal al die oortollige vloeistof uit die intersellulêre weefsels uit, wat die vorming van bloedklonte in die vate voorkom en die optimale mikrosirkulasie van stowwe in hul mure herstel.
Suikerappelsaad bevat tot 49% nie-drogende olie, wat gebruik word in die maak van seep... Seep gemaak van suiker appelolie is hipoallergeen en het hoë vogtige eienskappe.
Suiker appel in kook
Sjefs in baie fynproewersrestaurante benut die heerlike en onbekende geur van die vrugte. Annona-vrugte is selfversorgend en kan ná 'n stewige ete as nagereg bedien word.... Om dit te doen, word die vrugte in die helfte gesny en met 'n nagereglepel bedien.
Die gewildste is suiker-appelroomys, wat gereeld in restaurante in Indochina-lande bedien word. Die smaak van die vrugte word gekombineer met melk, en die kombinasie van hierdie produkte in 'n skemerkelkie laat niemand onverskillig agter nie. Suikerappel-nageregwyn word in die Filippyne vervaardig.
Tee gebrou met Annona-blare het ligte kalmerings- en verkoelingseienskappe en is die lekkerste op 'n warm middag. Vrugtepulp kan by soet souse gevoeg word vir nagereg of pluimvee... Alkali-behandelde suikerboomsaadolie kom in baie voedselsoorte voor.
Die kombinasie van eksotiese smaak, geurige aroma en voordelige eienskappe vir die menslike liggaam maak die suikerappel een van die interessantste tropiese vrugte. Studie van die chemiese samestelling van die plant word steeds in baie lande in laboratoriums uitgevoer en sal ongetwyfeld resultate lewer wat die volle potensiaal van annona skubberig openbaar.