Ongewoon van smaak, 'n onafhanklike gereg is persimmon. Japannese huisvroue gebruik dit graag in die kookkuns. In Korea word gedroogde vrugte gebruik om pons met 'n soet samentrekkende smaak te maak. Vrugte word ook gedroog en gedroog in ander Asiatiese lande, sowel as in die Kaukasus, byvoorbeeld in Abchazië. Vitamiene en nuttige mikro-elemente bly in die vrugte. Die smaak van die produk lyk soos vye of lekkergoed, so klein soettande hou daarvan. Gedroogde en gedroogde soetheid het baie voordelige eienskappe. Die produk verlig ontsteking in die spysverteringskanaal, verbeter die eetlus, versnel die spysvertering, normaliseer bloeddruk en verwyder gifstowwe uit die liggaam. Droging is nie net nuttig nie, maar ook aangenaam. En die vrugte sal die soettand in die koue winter verheug.
Die besonderhede van die droog van persimmons tuis, heel en in stukke
Elke vrug benodig 'n spesiale benadering in tyd, temperatuur, verwerking en voorbereiding vir droog. Die vrugte kan in 'n oond, 'n elektriese droër geplaas word of met kranse opgehang word om die vog natuurlik te verweer. Dit moet eers voorberei word sodat die resultaat 'n smaaklike droëvrug van hoë gehalte is.
Die vrugte kan heel of in stukke gedroog word, afhangende van die hoeveelheid vrye tyd en smaakvoorkeure, sowel as die krag van die eenheid wat gebruik word.
- Vir die oes vir die winter moet u ryp, maar sterk vrugte kies, byvoorbeeld die Korolek-variëteit, sonder tekens van verrotting, vorm en swartkoppies. Beskadigde gebiede word gesny en weggegooi.
- Om in stukke te droog, moet u die bene verwyder. U hoef nie 'n hele persimmon te sny nie.
- Elke vrug word gewas of met 'n sneesdoekie afgevee en dan op 'n papierhanddoek neergelê om oortollige vog te verwyder.
- Afhangend van die gekose droogmetode, word dit in skywe gesny of heeltemal na die vel van die eenheid gestuur.
Die vrugte van die eksotiese plant is soet, dus hoef u nie suiker of poeier te gebruik nie. Slegs blink vrugte met droë sterte word gebruik. Hulle droog goed en verswak nie tydens opberging nie.
Op watter maniere kan u gesonde droëvrugte tuis maak?
Die eksotiese vrugte is slegs in die winter beskikbaar, dus kan die oes daarvan somer genoem word. Persimmons by die huis kan van nature gemaak word, met behulp van 'n gespesialiseerde eenheid of oond, en in die son gedroog word, en aan 'n tou gespan word. Elke metode tuis het sy eie eienskappe, en die produk kry 'n eienaardige smaak.
Hoe om in die oond te kook
'N Klein hoeveelheid grondstowwe kan in die oond gekook word. Dit maak dit moontlik om pittige gedroogde vrugte met 'n kaneelgeur te kry. Persimmons moet behoorlik voorberei word: was en droog. Volgens die resep word die vrugte in sirkels gesny sodat hulle nie hul vorm in die proses verloor nie. Stukke word op 'n laken neergelê, voorheen bedek met perkament, besprinkel met suiker en kaneel. Droogtemperatuur is 70 grade. Die oond moet gereeld oopgemaak word om vog te verwyder. Die stukke kan omgedraai word en sorg dat dit nie brand nie.
Nog 'n lekker bederf in die oond is skyfies. Die verskil tussen droog en gaarmaak is slegs in temperatuur. Dit is nodig om die grade vir 150 minute tot 150 te verhoog. Dan word die vrugte binne twee uur op 90 gedroog.
'N Elektriese oond werk die beste om droog te word. In gas is daar geen stabiele temperatuur nie, dus die skywe brand.
Hoe om droog te word in 'n elektriese droër
Nie elke streek het die geleentheid om groot vrugte in die vars lug te droog nie, veral omdat dit 2 weke sal duur. In hierdie geval kom die VOLTERA 1000 Lux-droër tot hulp. Daarin kan jy vrugte, groot en klein, droog, en waarvan die sterte geskei is, sowel as skywe. Die instruksies vir die dehidrator dui die verwerkingstyd en temperatuur aan wat nodig is om 'n kwaliteitsproduk te berei.
- Die vrugte moet gewas word en met 'n papierhanddoek uit waterdruppels verwyder word.
- Die vel word verwyder en dan word die pulp op die bakkies van die droër gelê.
- Die prosestemperatuur is 7-8 uur by 'n temperatuur van 70-90 grade.
Die gereedheid van die produk moet nagegaan word, indien nodig, draai die vrugte totdat die persentasie voginhoud afneem. Na afloop van die proses moet die droëvrugte afkoel en dan in doeksakke of hermeties verseëlde houers geplaas word sodat die plae nie larwes lê nie.
Aan die tou in die buitelug
In die tuisland van die vrugte, byvoorbeeld, in die Kaukasiese gebied, waar baie daarvan is, gebruik hulle droog en droog in die buitelug. Sterk vrugte met groen bene word spesiaal uitgesoek. Om te droog, moet u 'n plek in die skaduwee en 'n sterk tou kies. Met sy hulp word die vrugte aan die bene naby mekaar vasgemaak in die vorm van 'n krans. Die oranje draad word in die skaduwee in 'n goed geventileerde kamer opgehang.
Die vrugte moet nie aan sonlig en reëndruppels blootgestel word nie. Die droogtyd wissel van 10 tot 14 dae, afhangende van die lugtemperatuur en die grootte van die vrugte. Wanneer die aktiewe verdamping van vog begin, verskyn 'n wit blom op die vrugte. Dit is nie 'n teken van verval of verval nie. Glukose word onder die invloed van temperatuur vrygestel.
Sommige verskaffers verwyder die vel om die produk sagter te maak. Maar dit is nie nodig nie, ook nie omdat die skil baie vitamiene bevat nie.
Hoe om persimmon te droog
Sappige vrugte hou negatief verband met direkte sonlig. Hulle begin dadelik kraak en hardloop. Om 'n hoë gehalte produk te kry, moet u 'n plek in die skaduwee vind met goeie ventilasie. Daar is twee maniere om 'n gedroogde produk te vervaardig.
- Persimmons word deur sterte vasgebind en met 'n krans onder die dak gehang. Hulle kan naby mekaar geleë wees, maar dit mag nie raak nie, sodat die vervalproses begin.
- Persimmons word ook gedroog op rakke wat met papier of perkament bedek is. As dit nodig is, word die vrugte omgedraai.
Die vrugte droog vir ongeveer twee weke. Die wit blom wat uitsteek, moet nie skrik nie. Dit is suiker wat geskep word deur die verdamping van vog.
Enige droogmetode is aanvaarbaar en sal help om werkstukke van hoë gehalte te maak as u die regte resep volg. Leer 'n paar geheime van die berging van gedroogde vrugte. As die vrugte alle onnodige vog verloor het, sal dit effens donkerder word. Dit word aanbeveel om gedroogde persimmons in geventileerde doeksakke of in potte met verseëlde deksels op te berg. Mot is die hoofplaag vir gedroogde vrugte. Sy moet nie toegelaat word om haar larwes te verlaat nie. Anders is dit maklik om die smaakvol soet eksotiese vrugte te bewaar.
Gedroogde mandariene sal ook 'n uitstekende wintervoorbereiding vir die somer wees, en geurige gedroogde spanspek en gedroogde appels kan vir die koue wintermaande voorberei word.