Daar is baie maniere om neute te bêrewat van mekaar verskil, afhangende van of die neute geskil of in die dop is.
Die opberging van hierdie genesende pitte is belangrik, want dit sal lank moontlik wees om neute wat met hul eie hande versamel is of in die seisoen teen 'n laer prys gekoop word, te verbruik.
Die regte keuse van grondstowwe is die sleutel tot langtermynopberging by die huis
Om die neute so lank as moontlik te hou, dit is nodig om die regte grondstowwe te kieskontak met bederfde produk te vermy:
- dit is die beste om heel neute op te slaan, want dit word vinnig gekap in 'n gekapte vorm;
- Let by die aankoop van neute op die vervaldatum; die uitgewisde datum dui aan dat die produk al baie lank in die winkel se rakke is;
- op gedroogde of beskimmelde neute verskyn donker kolle van 'n kenmerkende kleur;
- ook, 'n bedorwe produk ruik onaangenaam en kan soms 'n knewelrefleks veroorsaak;
- ervare huisvroue beweer dat die aankoop van geskilde neute jouself kan beskerm teen die koop van 'n 'vark in 'n poke'. Ou pitte kan onderskei word deur 'n donker, geel skakering, 'n gekreukelde oppervlak of die teenwoordigheid van donker kolle;
- daar is een klein truuk, vervalde neute in die dop sal rammel as dit geskud word;
- as 'n geel stofwolk vorm wanneer die dop oopgemaak word, dan word die produk bederf;
- dit is raadsaam om die neute te probeer voordat u dit koop, dit moet nie bitter wees nie;
- indien moontlik, kan u 'n sak met die neute by die verkoper vra, dit moet vry wees van spore van verskillende insekte en vorms.
Daar is ook tekens waarmee u die varsheid van 'n spesifieke tipe neut kan bepaal:
- Okkerneute - as u die doppe met u vingers probeer vergruis, werk dit met ou neute, maar nie met vars nie.
- Pistache - hierdie moere moet noodwendig oopgemaak word, terwyl u maklik kan onderskei hoe hierdie proses natuurlik of meganies verloop het. As die pistache homself oopgemaak het, sal die gewrig nie raak as u die dop in sy oorspronklike posisie terugbring nie.
- Pine pitte - bederfde geskilde neute vertoon die punt verdonker. As pitte in doppe verkoop word, moet die verpakking vry wees van rommel. Daar moet ook 'n donker punt op elke dop wees, dit dui daarop dat dit nie leeg is nie. 'N Ander teken van 'n ou produk is te donker skulpe of die aanwesigheid van gedenkplaat daarop.
- Hazelnut dit versleg baie vinniger as ander neute, en dit moet veral versigtig geberg word, daarom is dit die beste om pitte in die dop te koop, terwyl daar geen meganiese skade aan is nie.
Ons besluit oor die tydsberekening: hoeveel om op te berg?
Die rakleeftyd van neute wissel afhangende van die omstandighede waarin hulle lê.
Die rakleeftyd van geskilde neute is voorwaardelik gelyk aan die volgende figure:
- op 'n plek met kamertemperatuur - 2-3 weke;
- in die yskas of kelder kan neute tot 3 maande gebêre word;
- as die pitte gevries word, word die rakleeftyd tot 1 jaar verhoog.
Alle individuele soorte neute, ten minste effens, maar verskil ten opsigte van rakleeftyd.
In-dop pitte kan baie langer geberg word as geskil, byvoorbeeld, by koue temperature lê sulke neute nie 2-3 maande nie, maar vir ongeveer ses maande.
Hoeveel en onder watter omstandighede kan okkerneute, haselneute en ander geberg word?
Amandel | Amandels sal nie bederf as dit behoorlik gedroog is nie, dit wil sê die vel is nie gekreukel of beskadig nie. Gewoonlik word aanbeveel dat hierdie neute by 'n temperatuur van 5-7 grade en 'n humiditeit van 55-65 grade geberg word, wat beskerming bied teen sonlig. In sulke toestande kan die pitte tot 12 maande lê, as die neute gevries word, neem die rakleeftyd toe tot 1,5 jaar. By die aankoop van 'n produk in die dop verhoog die voorwaardes met 2-3 maande. |
Kasjoe neute | Sulke neute word ongeveer 'n jaar lank op koue temperature (4-6 grade) geberg. As u die produk by kamertemperatuur hou, word die bepalings verminder tot 1 maand. Skulpneute wat in die yskas gebêre word of bevrore geskilde pitte kan tot 1,5 jaar hou. |
Hazelnut | Vars haselneute word as verganklik vergelyk met ander neute. geskilde pitte moet in 'n lugdigte houer en op 'n droë plek geberg word. By kamertemperatuur is die rakleeftyd 3 maande, wanneer dit ses maande in die yskas geberg word, in gevriesde vorm, kan haselneute langer as 'n jaar lê. In-dop neute word 2-3 maande geberg langer. 6 maande na opberging word haselneute taai en verloor hulle vitamiene. |
Grondboontjiebotter | Hierdie moer moet in 'n droë en goed geventileerde plek gehou word. By kamertemperatuur word geskilde grondbone nie langer as 2 weke geberg nie, 3 maande in die yskas en 6 maande in die vrieskas. Ongeskilde pitte kan 6-9 maande geberg word, onderhewig aan 'n gemaklike temperatuur van 5-7 grade. |
Pistache | Hierdie neute kan slegs in 'n geslote verpakking op 'n droë plek geberg word. binnenshuis kan dit nie langer as 1-2 weke lê nie, op 'n koue plek tot 3 maande, en geskilde pitte word tot ses maande bevries gebêre. Pistache in dop, by die onderneming verpak, behou hul varsheid tot 1 jaar. |
Okkerneute | In hierdie geval is dit baie belangrik om die bergingstoestande in ag te neem, die plek moet droog en geventileer wees en die houer moet verseël wees. Geskilde neute word nie langer as drie maande in die yskas gebêre nie, en tot ses maande in die vrieskas. Die teenwoordigheid van die dop verhoog hierdie periodes met 2-3 maande. |
Hoe kan u geskilde neute bespaar?
Daar is verskillende maniere waarop u die neute die nodige tyd kan hou.
As daar beplan word om neute in die nabye toekoms te verbruikdan kan jy dit by kamertemperatuur bêre. Om dit te doen, beveel ervare huisvroue aan om die volgende aanbevelings na te kom:
- Sommige soorte neute, soos okkerneute, amandels en cashewnote, moet in 'n pan sonder olie of in die oond gebraai word, terwyl uitdroging nie toegelaat moet word nie. Hiervoor word die toestand van die pitte voortdurend gemonitor en geroer.
- Gekapte neute sal baie vinniger agteruitgaan, en daarom word slegs heel pitte gekies om dit op te berg.
- Dit word in 'n blik- of glaspot gesit en dig toegemaak.
- U kan ook doeksakke gebruik.
- U kan nie plastieksakke vir opberging gebruik nie, omdat dit nie die nodige lugsirkulasie kan bied nie en die moere sal begin verrot en skimmel word.
- Dit is die beste om droë en donker plekke vir berging te kies.
Hoeveel en hoe u okkerneute tuis behoorlik opberg:
As neute vir 'n langer tydperk geberg moet word, dan word hulle in hierdie geval in die yskas gesit, volgens 'n paar truuks:
- Die beste is om geskilde neute op die boonste rak van die yskas te bêre;
- Voordat die pitte in 'n houer geplaas word, moet dit gesorteer word en alle vrot neute moet verwyder word, omdat dit die hele bondel kan beskadig. Dit is ook wenslik om hittebehandeling uit te voer;
- vir hierdie doeleindes, kan u 'n houer van glas, plastiek of blik gebruik.
As daar beplan word om die neute tot volgende seisoen te bespaaris dit die beste om dit in die vrieskas te plaas, hiervoor benodig u:
- heel, geskilde neute word uitgesorteer en gekalsineer;
- daarna word dit in klein porsies uitgelê om dit gemakliker te maak. Neute kan nie weer gevries word nie, in welke geval hulle smaak en nuttige eienskappe verloor;
- Vir die opberging in die vrieskas word gedeeltes neute individueel in bakpapier of foelie toegedraai, of kleefplastiek kan ook gebruik word.
Neute het die vermoë om reuke op te neem, dus word dit apart van ander kos gehou.
Met behulp van hierdie metodes kan u lekker pitte lank bewaar, terwyl u produkbederf vermy.
U kan neute ook bewaar deur in te blik:
- jy kan okkerneutkonfyt kook;
- baie mense hou ook baie van neute in kombinasie met heuning.
Hoe om die rakleeftyd van inskulpmoere te verleng
Inskulpneute hou baie langer as dopneute kernel, terwyl u 'n paar aanbevelings moet volg:
- Eerstens moet u die neute uitsorteer terwyl u die monsters met beskadigde skulpe verwyder.
- Groot houers van glas of yster word as houers gebruik wat op 'n droë, donker en koel plek geplaas word.
- U kan ook doeksakke gebruik wat in die koel en goed geventileerde omgewing aan die plafon gehang word.
- 'N Ander moontlike houer is houtkaste.
- Die maksimum temperatuur waarteen die neute nie uitdroog nie en nie hul smaak verloor nie, is plus 10 grade.
- U moet ook die eienskappe van neute in ag neem om vreemde reuke op te neem, daarom is dit beter om dit nie saam met uie, knoffel, ens. Op te berg nie.
Alhoewel inskulpmoere meer ruimte inneem, sal dit terselfdertyd langer gestoor word en al die voordele behou word.
Neute is 'n baie gesonde en smaaklike produk. Boonop is dit eenvoudig om op te berg. Die belangrikste ding is om 'n gemaklike temperatuur, humiditeit, lugsirkulasie en beskerming teen sonlig te bied.
Alle soorte neute verskil effens ten opsigte van rakleeftyd, daarom moet sulke nuanses in ag geneem word.