Bergheuning bevat 'n kombinasie van spoorelemente en voedingstowwe wat uit die stuifmeel en nektar van wilde plante geneem word. Byeboere waardeer hierdie variëteit vir sy aangename smaak., en verwys dit na die elite variëteite.
Dikwels word sulke heuning genoem op grond van die gebied waarvandaan die nektar versamel is (Kaukasies, Krim, Oeral, Altai), of met die naam van die belangrikste heuningplant.
Dit word ook kruieheuning genoem, aangesien bye gelyktydig met verskeie heuningplante werk. In die natuur word daar selde 'n suiwer verskeidenheid aangetref. In bergheuning is daar geen duidelike suiwerheid van die heuningplant nie. Hulle getal is meer as drie of vyf in een heuning.
En ook bergheuning is uniek in die uitwerking daarvan op die menslike liggaam... Die heuningplant is nie net grasse nie, maar ook wilde bome en struike.
Een van die skaarsste bergheuningvariëteite is wild... Dit word versamel deur wilde bye. Die hoofversamelplek is die Oeralgebergte.
'N Kenmerkende kenmerk van alle soorte bergheuning is dat heuningplante op groot hoogtes met skoon lug groei. Dit verbeter die voordelige eienskappe van hierdie heuning, veral die genesende eienskappe.
Smaak en kleur
Bergheuning is baie aromaties, het 'n aangename, ryk smaak, 'n bietjie suiker. Dit geld veral wilde heuning.
Het 'n geel kleur, skakerings - van strooi tot bruin... Nadat dit gesuiker is, word dit 'n bietjie helderder en kry dit 'n fyn korrelstruktuur. Die nasmaak is aangenaam.
In 'n vaste toestand is dit moeilik om op brood te smeer, maar dit word goed met 'n mes gesny.
Bergheuning-samestelling: vitamiene en minerale
Bergheuning is ryk aan maklik verteerbare koolhidrate, veral fruktose:
Samestelling | % |
---|---|
Proteïene | 0,5 |
Vette | 0 |
Koolhidrate | 72 |
Fruktose | 39 |
Glukose | 36 |
Water, polisakkariede, sukrose, as, organiese sure, ander stowwe | 25 |
Daar is geen vetsure nie. Basiese spoorelemente en minerale: mangaan, fluoor, chroom, kalsium, yster, nikkel, koper, sink en ander.
In die samestelling daarvan bevat askorbiensuur (vitamien C), B-vitamiene, vitamien K en E, ander. Die samestelling van taiga-heuning bevat appel, melk, suurlemoen, wyn en oksale heuning.
Voedsame heuning. Maar in vergelyking met ander variëteite verloor dit. 100 g van die produk bevat ongeveer 290 kalorieë. daarom mense met 'n sittende leefstyl en kinders word aangeraai om dit te eet... Ter voorkoming is hierdie byeproduk 80 g per dag genoeg.
Voordelige kenmerke
Die voordele van bergheuning is nie beperk tot strelende, anti-inflammatoriese en antiseptiese eienskappe nie. Die samestelling van hierdie variëteit veg suksesvol teen skadelike mikrobes, verbeter die liggaam se immuniteit gedurende enige seisoen. Die hoë fruktose-inhoud moedig mense met diabetes aan om dit matig te gebruik nadat hulle hul gesondheidswerker geraadpleeg het.
Liefie het 'n toniese en herstellende effek op die liggaam, veral na geestelike en fisiese inspanning. Hierdie produk het 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel, d.w.s. gee 'n kalmerende effek. Daarom is dit voordelig om dit saans net voor slaaptyd in te neem.
is hy verhoog die eetlus... Om die verteringsprosesse te aktiveer, word hierdie variëteit soggens op 'n leë maag met 'n glas water verbruik. In die volksgeneeskunde word dit wyd gebruik vir die behandeling van wonde, vir verkoue, vir inaseming van die lugweë.
Na kristallisering moet heuning nie verhit of gesmelt word nie. Dit alles beïnvloed die voordelige eienskappe negatief.
Kontra en skade
Bergheuning word nie aanbeveel nie:
- Mense wat allergies is vir stuifmeel- of bye-produkte;
- Kinders jonger as drie jaar.
Dit word aanbeveel om klein hoeveelhede in te neem (tot 30-40 g per dag):
- Swanger;
- Insulien afhanklik;
- Tieners.
Die res kan die produk met plesier geniet deur tot 100 g per dag te eet. Dit is beter om dit te doen in die oggend op 'n leë maag of voordat jy saans gaan slaap.
Oor heuningplant
Kruie kan as heuningplante gebruik word:
- Melisa;
- Tiemie;
- Hawthorn;
- Phacelia;
- Radiola;
Daarbenewens is daar baie wilde bome en struike in die voetheuwelswat uitstekende heuningplante is:
- Akasia;
- Doringdoring;
- Rosehip;
- Voëlkersie.
Plante blom op verskillende tye gedurende die somer en vroeë herfs. Medium heuning omkoopgeld, maar aangesien bergheuning hoog op prys gestel word, is die winsgewendheid van hierdie variëteit goed.
Bergingstoestande
Bergheuning kristalliseer vinnigAs u dit dus in vloeibare toestand gekoop het, kan u dit na 'n paar maande met 'n mes sny. Met hierdie konsekwentheid aanbevole opbergtemperatuur van 5 tot 7 grade met plus. Temperature bo 40 grade Celsius en onder 30 grade onder nul het 'n nadelige uitwerking op die voordelige eienskappe van hierdie produk.
Met lugvog bo 60% oop hierdie variëteit absorbeer vog uit die omgewing, dus is daar 'n moontlikheid van versuring, veral by verhoogde temperature. Daarom is dit beter om die gespesifiseerde regime na te kom.
Jy moet nie heuning in die son of net in die lig hou nie. Glasware tydens opberging is altyd verkieslik bo metaal of plastiek.
Wat is die vernaamste siektes wat dit behandel?
Bergheuning word aanbeveel om te gebruik met sistitis.
Dit help die liggaam om siektes te beveg deur sy vermoëns te aktiveer, versterk die immuunstelsel... Dit gebeur as gevolg van die vrystelling van 'n groot hoeveelheid vitamiene, minerale en ander stowwe. Die produk is nuttig vir gastritis, maagsere en ander siektes in die spysverteringskanaal.
As dit matig verteer word normaliseer metabolisme in die liggaamdaarom is dit nuttig om dit te eet vir vetsug of distrofie.
Heuning help om sommige oogtoestande te genees, byvoorbeeld konjunktivitis. Die byeproduk kan help met velsiektes. Met gereelde gebruik kan u tagikardie vergeet. Soos alle soorte, hierdie heuning gebruik vir verkoue, brongitis, ander asemhalingsiektes, hoofpyn.
Hierdie byproduk help met bloedarmoede, aterosklerose, verhoogde skildklierfunksie, slapeloosheid. is hy verwyder gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam.
Die lys van bogenoemde nuttige en genesende eienskappe van heuning is nie finaal nie. Bergheuning is een van die mees gevraagde en duurste soorte... Dit word geniet en waardeer.