Appelkoosvrugte is aantreklik vir die mens se dieet vanweë hul uitstekende smaak en ryk chemiese samestelling. Daarom is hulle gewild in kookkuns, skoonheidsmiddels en alternatiewe medisyne. Te danke aan spesiale tegnologie vir die oes en droog van vrugte 'n geleentheid word geskep om die voordelige eienskappe van die produk die hele jaar te gebruik. In hierdie artikel sal ons praat oor gedroogde appelkose, watter voordele en skade dit vir menslike gesondheid kan meebring.
Nuttige eienskappe en kontraindikasies van gedroogde appelkoosvrugte
Benewens uitstekende smaak, is appelkoosvrugte bronne van essensiële minerale en biologies aktiewe stowwe vir die menslike liggaam. Dit ondersteun die energiepotensiaal, beskerm teen baie siektes en verhoog die uithouvermoë van die liggaam.
Voedingswaarde per 100 g:
- proteïene 0,9 g;
- vette 0,1 g;
- koolhidrate 9 g;
- voedingsvesel 2,1 g;
- water 86,2 g
Energiewaarde 44 kcal.
Die maklik verteerbare koolhidrate van vrugte word verdeel in sukrose en fruktose. Hulle word vinnig in die bloedstroom opgeneem, waarna die sentrale senuweestelsel 'n sein van versadiging ontvang. Dit help om die eetlus te reguleer, wat van onskatbare waarde is by verskillende gewigsverlies-diëte.
As gevolg van die inhoud van growwe voedingsvesel, het appelkoosvrugte 'n ligte lakseermiddel, wat die dermperistalse verder stimuleer. Hierdie eienskap is nuttig vir kolitis, chroniese hardlywigheid en dermobstruksie.
Wanneer 100 g van die produk gebruik word, kom die liggaam binne:
- kalium 305 mg;
- kalsium 28 mg;
- fosfor 26 mg;
- magnesium 8 mg;
- silikon 5 mg;
- natrium 3 mg.
Al hierdie minerale is nodig vir die volle funksionering van 'n persoon, veral nuttig vir 'n groeiende en verslete organisme met ouderdom.
Die interaksie van kalium en magnesium in die liggaam handhaaf die toon van die bloedvate, voorkom trombusvorming en reguleer die ritme van die hart. As gevolg hiervan neem die uithouvermoë van die miokardium (hartspier) toe, word die werk van die hart en die algemene hemodinamika van die liggaam gestabiliseer.... Daarom word appelkose aanbeveel vir die dieet van mense met hart- en vaskulêre siektes, asook hipertensie.
Die inhoud van yster (0,7 mg) en jodium (1 μg) in appelkoosvrugte maak dit nuttig vir bloedarmoede en skildklier siektes. Die antioksidante eienskap van appelkoos is te danke aan die betakaroteeninhoud (1,6 mg)... Die stof inhibeer die vorming van vrye radikale, wat bydra tot die transformasie van gesonde selle in kwaadaardige. Daarom is daaglikse gebruik van appelkoos 'n goeie voorkoming van kanker. Hierdie eienskap is ook nuttig om die liggaam te beskerm teen die skadelike gevolge van gifstowwe uit besoedelde lug.
Die appelkoosvrugte bevat vitamiene C (10 mg) en E (1,1 mg) in 'n beduidende hoeveelheid vir mense... Hierdie organiese verbindings is nodig om immuniteit te versterk, metaboliese prosesse, hematopoiese, sintese van hormone en vernuwing van selle in alle strukture van die liggaam te normaliseer.
Appelkoosvrugte word nie aanbeveel vir gebruik by diabetes nie. Die suikers in die produk kan die verloop van die siekte beïnvloed en tot ernstige komplikasies lei. As gevolg van pankreatitis en nierpatologieë, word appelkose slegs verbruik nadat hulle 'n dokter geraadpleeg het. Die gelyktydige gebruik van die produk met proteïenvoedsel kan lei tot 'n oortreding in die spysverteringstelsel. Die produk moet uitgesluit word by die dieet van hipotensiewe pasiënte.
Oes en droog, soorte gedroogde vrugte
Die tradisie om appelkose te droog, het 'n lang geskiedenis. Voorheen is die vrugte uitsluitlik op natuurlike maniere gedroog en dit aan die boom gelaat of in die son gelê. Moderne vervaardigers gebruik spesiale droogtoerusting en gebruik addisionele stowwe wat die veiligheid van die produk verbeter. Die belangrikste verskaffers van die produk aan die Russiese mark is Turkye en Tadjikistan.
Daar is verskillende soorte gedroogde appelkoos:
- kaisa (genoem ontpitte heel vrugte);
- gedroogde appelkose (vrugtehelftes);
- appelkoos (vrugte met 'n klip).
Die oes van gedroogde appelkoos is baie moeisaam. Die aanvanklike fase sluit handoes, versigtige uitskot en opberging tot verwerking in.
Vir die produksie van gedroogde appelkose word sade van die vrugte verwyder, in die helfte gesny en vir enkele minute in kookwater gedoop. Dit laat u toe om die bruikbare eienskappe van die produk te bewaar, om die vrugtevel 'n gesonde glans te gee. Alle appelkooshelftes word met die hand verbind en in 'n spesiale termostaat gelê. Hier word hulle met lug deurgeblaas en droog op. As die vrugte binne 8-10 dae droog word, neem die vrugte 4-5 keer af.
Om die voorkoms te verbeter en die rakleeftyd te verhoog, behandel baie vervaardigers appelkoosvrugte met swaeldioksiedamp. Hierdie stof kan in die liggaam ophoop, wat lei tot voedselvergiftiging. Hierdie produkte kry 'n helder oranje kleur en 'n onnatuurlike glans. Aanwysers vir die afwesigheid van kunsmatige bymiddels - 'n liggeel, donkerbruin of grys kleur van die vrugte.
Nuttige eienskappe van gedroogde appelkose vir die menslike liggaam
Gedroogde appelkose het baie voordele bo ryp vrugte. Dit word gekenmerk deur die gekonsentreerde inhoud van voedingstowwe, die vermoë om die produk die hele jaar te gebruik, terwyl die gebruik van vars vrugte deur die seisoen beperk word. By die droog van appelkoos word 85-90% van die nuttige eienskappe behou... As gevolg van die verwydering van water, word die vrugte meer kalorieë (232 kcal) en verhoog die inhoud van vitamiene en makro- en mikro-elemente in 100 g van die produk 3-4 keer.
Toediening van gedroogde appelkose
Die daaglikse norm van gedroogde appelkoos vir 'n volwassene is 100-150 g... Dit voldoen aan die daaglikse behoefte aan kalium, yster en beta-karoteen.
Gedroogde vrugte word gebruik vir behandeling en voorkoming:
- gastro-intestinale afwykings;
- siektes van die hart en bloedvate;
- skoonmaak van die niere van gifstowwe;
- bloedarmoede, bloedarmoede;
- hipovitaminose;
- afwykings in die endokriene stelsel;
- hipertensie;
- afslaan van die liggaam;
- oogsiektes.
Gereelde verbruik van gedroogde appelkose verminder die risiko van hartaanval en beroerte, die vorming van chroniese nier- en hartversaking sindrome.
Die beste resepte met gedroogde appelkose
In medisinale resepte kan u gedroogde appelkose, kaisa of appelkose gebruik. Dit word aanbeveel om droë vrugte met helderkleurige vrugte 15 minute voor gebruik in water te week.
Die gebruik van gedroogde vrugte vir siektes en afwykings in die liggaam:
- Vaartuie. Gedroogde appelkose (5 stuks), Hawthorn en rose heupe (1 eetl. L.) Word met kookwater (0,5 l) gegiet en 10 uur lank in 'n termosfles aangedring. Die gefiltreerde aftreksel word 3 maal per dag voor etes 100 ml ingeneem. Die verloop van die behandeling is 14 dae. 'N Volksmiddel onderdruk die prosesse van trombovorming, die adhesie van cholesterol aan die wande van die bloedvate.
- 'N Hart. Om die medisinale mengsel voor te berei, benodig u gedroogde appelkose (200 g), rosyne (20 g), okkerneute (50 g), heuning (25 g), suurlemoensap (1 st.). Fyn gekapte bestanddele word met heuning en suurlemoensap gemeng, in 'n glashouer gemeng. Die mengsel word 3 uur gehou. Neem 2 eetlepels. l. lepels 1 keer per dag voor ontbyt. Om die hartklop te verbeter en die miokardium te versterk, moet u die geneesmiddel vir 'n maand aaneen neem.
- Hardlywigheid... Gedroogde appelkose (200 g), rosyne (200 g), okkerneute (100 g), hooigras (50 g), heuning (0,5 l), vlasaad (100 g) word deur 'n vleismeul gelei. Die mengsel word in 'n glashouer oorgedra en in die yskas gebêre. Aanbevole daaglikse gebruik van 1 eetlepel. voor ontbyt vir 5 dae.
- Bloedarmoede, hipovitaminose, versterking van immuniteit... Gedroogde appelkose, pruimedante, rosyne, vye, roosheupe (100 g elk) word met gefiltreerde water gegiet totdat dit heeltemal ondergedompel is, 8 uur geweek. Daarna word die mengsel deur 'n vleismeul gelei. Neem 1 eetlepel. 4 keer per dag vir 1 maand. Die pasta word in 'n glashouer in die yskas gebêre.
- Oë... Gedroogde appelkose (3-4 stuks.) Word met kookwater (0,5 l) gegiet, 3 uur aangedring. Dit word 3 keer per dag, 100 ml, geneem. Die infusie help om die vate van die oë te versterk. Dieselfde resep sal nuttig wees vir afwykings in die endokriene stelsel.
- Reiniging van die niere en die liggaam. Gedroogde appelkose (10 st.) Word met kookwater (1 l) gegiet en 10 uur aangedring. 100 ml aftreksel word voor ontbyt verbruik, die res van die volume word gedurende die dag vir ontvangs versprei en die vrugte geleidelik geëet. Die skoonmaakkursus duur 3 weke, gedurende hierdie periode word diereprodukte uitgesluit.
Vir die voorkoming van urolithiasis en die versterking van die liggaam sal kompot nuttig wees... Dit is baie maklik om dit te kook. Hiervoor word geskilde en gewasde gedroogde appelkose (300 g) met water (2,5 l) gegiet en nie langer as 6-7 minute op lae hitte gekook nie. Om die drank nuttiger te maak, word suiker vervang met natuurlike heuning. Kompos sal nuttig wees vir die daaglikse dieet van mense van verskillende ouderdomme.
Gedroogde appelkose kan 'n waardige alternatief vir soetkoek wees tydens streng diëte. Die liggaam sal glukose van voordelige bronne ontvang. Dit sal u beskerm teen die moegheid, irritasie en geheueverswakking wat gepaard gaan met elke suikerarm dieet.
Die voordele en nadele van die appelkoospit
Binne die appelkoospitte is daar pitte wat soos amandels smaak, wat in baie lande gebruik word om heerlike geregte voor te berei.
Makrovoedingstowwe in appelkoospitte (100 g):
- magnesium 196 mg;
- fosfor 461 mg;
- kalium 802 mg;
- natrium 90 mg;
- kalsium 93 mg.
Ysterinhoud 7 mg. Die vitamiensamestelling van die produk word voorgestel deur niasien (PP) 4,15 mg. Energiewaarde van die produk 502 kcal.
Appelkoospitte is alom bekend vir hul olie, waarvan die inhoud tot 60% bereik. Die belangrikste voordelige eienskappe van appelkoospitte hou verband met vetsure: palmitiese, oleïese en linoleïese. Hulle het anti-inflammatoriese en anti-aritmiese eienskappe, laer cholesterolvlakke en het 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel. Appelkoospitte is 'n unieke kompleks wat bestaan uit vetsure en makrovoedingstowwe vir die behandeling van hart- en vaskulêre patologieë.
Appelkoospitte bevat voedingsvesel wat gifstowwe in die ingewande opneem. Dit is nuttig vir gesonde mikroflora, waarvan die wanbalans die oorsaak van dysbiose word.
Die samestelling van appelkoossaad bevat 'n stof bensaldehied, wat pynstillende eienskappe het. Gereelde gebruik van die produk verlig pynlike gewaarwordinge by artritis, artrose en rumatoïede siektes... Die anti-inflammatoriese en mukolitiese eienskappe van die kerne help met die behandeling van akute respiratoriese virusinfeksies, griep, brongopulmonale siektes en nefritis.
Die kerne bevat amygdalien (B17)... Die organiese verbinding, by kontak met kwaadaardige selle, ontbind in hidro-swaansuur en bensaldehied, stowwe met sterk kankerverwekkende eienskappe. Daarom word die produk dikwels opgeneem in die dieetterapie van mense met kwaadaardige gewasse.
Die samestelling van appelkoospitte het 'n toksiese effek op helminths. Tradisionele medisyne beveel aan dat u dit as 'n middel gebruik..
Genesende resepte
Om die immuniteit te versterk en hartsiektes te voorkom, kan appelkoospitte sonder verwerking by die daaglikse dieet ingesluit word. Dit is belangrik om te weet: die daaglikse norm van 'n volwassene is 20 g, en vir kinders 10 g... Met 'n toename in die aanbevole hoeveelheid sal die onskadelike drempel van amygdalien vir die liggaam verhoog. Dit kan vergiftiging tot gevolg hê.
Resepte:
- Aritmie. Fyngedrukte pitte (20 stuks), gerasperde suurlemoene (0,5 kg), heuning (0,5 l) word gemeng en 2 dae op 'n koel plek gehou. Die mengsel word in 1 eetlepel geneem. voor ontbyt en voor aandete. Die verloop van die behandeling is 14 dae.
- Droë hoes. Gebraaide pitte (250 g) word met water (0,5 l) gegiet en vir 1 uur gekook. Daarna word okkerneutpitte (250 g) bygevoeg, die vloeistof verdamp, heuning (0,5 l) bygevoeg en 3 minute op lae hitte gehou. Die mengsel word 2 keer per dag vir 1 uur op 'n leë maag geneem totdat die toestand verlig word.
- Lugwegontsteking. Gedroogde pitte word tot poeier gemaal. Vir gebruik word die poeier in warm melk opgelos en versprei 20 g van die produk vir die hele dag.
- Dermatitis. Om ontsteking te verminder, jeuk te verlig en korse te versag, moet u probleemareas 3 keer per dag met appelkoosolie smeer.
Met helminthiasis daaglikse inname van rou appelkoospitte word aanbeveel, wat die toksiese effekte van basiese middels verhoog.
Appelkoospitte word nie aanbeveel vir mense met hipersensitiwiteit nie... Vir chroniese patologieë is 'n dokterskonsultasie nodig.
Appelkoosolie is 'n ware vonds vir mense wat omgee vir hul voorkoms. Dit kan gebruik word as 'n masker vir gesig, hande en hare. Die produk is nuttig in suiwer vorm en in kombinasie met ander bestanddele.
Die wydverspreide gebruik en belangrike eienskappe van appelkoos vir mense maak dit moontlik om dit as 'n waardevolle gewas te beskou. Appelkoos is vir baie lande van industriële belang, word deur amateur-tuiniers onder die knie, en die verskeidenheid kulture word voortdurend deur telers verbeter. Daarom kan ons vrugte van verskillende geure geniet en 'n kwaliteit produk koop.