Die geskiedenis van bone is amper 7 duisend jaar oud. Behoort aan die peulgewasfamilie, meer as 250 spesies is tans bekend, maar ongeveer 20 word meestal gebruik, wat insluit klim. Die kultuur het sy ryke geskiedenis te danke aan 'n ewe ryk, baie nuttige samestelling: 'n volledige stel vitamiene, 'n groot verskeidenheid mikro- en makro-elemente, vesel, koolhidrate, vette, pektien en 'n plantaardige proteïen wat so nodig is vir 'n persoon, wat die vleis die tweede plek is! Watter soort bone leer ons uit die artikel?
Tipes boontjies
Daar is baie verskillende soorte en variëteite van hierdie gewas, maar daar is algemene reëls vir verbouing en versorging. Enige soorte boontjies is termofiel, daarom moet sade in die eerste helfte van Mei geplant word, wanneer die grond tot 12-14 grade warm word. Vir vinniger ontkieming word aanbeveel om die sade oornag in water te week, en net voor saai - vir 5 minute in 'n boorsuuroplossing. Dit sal saailinge versterk, die gewasproduktiwiteit verhoog.
Peulgewasse het die vermoë om die grond met stikstof te versadig - nodulebakterieë haal dit uit die lug, dus is die plant 'n goeie voorloper vir baie groentegewasse in die tuin.
Groeiende bosbone
Hierdie spesie lyk soos klein bossies tot 60 cm hoog. Dit kan groei in die skadu van hoë bome, tussen die bosse aalbessies, kruisbessies, maar u kan nie te veel skadu nie - dit sal die opbrengs beïnvloed. Plantdiepte - nie meer as 2 cm nie, anders sterf die sade selfs tydens die swelling in die grond. Die plant hou van grond wat met humus bevrug is, en reageer goed op voeding met voedingstowwe. Dit kan redelik dig geplant word - rye op 'n afstand van 30 cm, tussen sade - 4-5 cm.
Bosbone benodig dubbele helling vir groter stabiliteit. Dit neem ongeveer 55 dae vanaf die ontkieming tot die rypwording van die sagte groenbone. Peule, eetbaar, baie fyn van smaak, veselagtig, veral in suikervariëteite.
Groen of groen
Italianers was die eerste wat agtergekom het hoe om onryp peule van Europeërs vir voedsel te gebruik. Geregte gemaak van groen of geel Franse bone het 'n verrassende fyn smaak, baie lae kalorie-inhoud - slegs 25 kcal / 100 g produk, 'n ryk samestelling van vitamiene en mikro-elemente (meer as in korrels), hoewel die proteïeninhoud minder is as droë korrels. Groenbone lewer uitstekende opbrengste... Die voordele daarvan vir die liggaam is ook moeilik om te oorskat:
- help om die spysvertering te verbeter;
- verlaag bloedsuiker;
- 'n hoë vlak van swaelinhoud het 'n voorkomende effek in geval van aansteeklike dermsiektes;
- vesel, proteïene, koolhidrate, spoorelemente het 'n gunstige uitwerking op die liggaamstoestand, en verbeter veral die struktuur van hare en vel.
Krullerige verskeidenheid
Eintlik kan alle soorte bone in bos- en krulbone verdeel word. Laasgenoemde het veral baie variëteite.
Die volgende kenmerke is algemeen vir hulle:
- pretensieloosheid en hoë groeikoers, wat dit moontlik maak om te blom en vrugte te dra vanaf middel Junie tot die aanvang van koue weer;
- verskeidenheid vorms en kleure van bloeiwyses, peule, korrels;
- grondverryking met stikstof.
Deur die peule regdeur die somer gereeld te versamel, word die vorming van nuwe eierstokke aangemoedig. Met 'n klein besette ruimte, bied die krullerige spesies van hierdie kultuur 'n uitstekende oes, as dit betyds vasgemaak word, vervul dit 'n dekoratiewe funksie, sodat dit naby 'n heining, 'n tuinhuis, onder 'n balkon geplant kan word. Groeitoestande en nuttige eienskappe is dieselfde as vir ander soorte kultuur.
Aspersies of groente
Dit is 'n relatief onlangs geteelde verskeidenheid bone wat uitsluitlik in groen (onryp) vorm gebruik word. Peule is groen of geel (afhangend van die variëteit), dun, 12-15 cm lank, baie fyn, sappig, suikervleis, sonder growwe vesels. Die bossies is laag - van 30 tot 70 cm, kompak, maar ondanks die grootte van die plant lewer dit tot 1 kg bone per seisoen.
Alle soorte boontjies word gewoonlik in suiker en semi-suiker verdeel. Suikerpeule is bedoel om as peule geëet te word, met 'n sirkelvormige dwarsdeursnee gevul met 'n geleiagtige stof. Die semi-suikerpeule is platter, die jellie is baie kleiner as die eerste. Sulke variëteite is universeel: beide peule en graan is geskik vir verbruik.
Om die hele somer 'n goeie oes te hê, moet u verskillende variëteite plant, met inagneming van hul rypdatums - van vroeë rypwording (65 dae vanaf ontkieming tot tegniese rypwording) tot laat (100 dae). Klein bossies het nie rekwisiete nodig nie, is bestand teen koue en vroeë rypwording.
Pers
Benewens die gewone groen en geelgroen bone, het plante met donkerpers peule goed in die tuine geskiet: Bluhilda-variëteit (Duitsland), Violet King (Oostenryk), ens. Aanvanklik het die ovarium aan die wingerde die gewone groen kleur, maar as die peule 'n lengte van 10 cm bereik, verander die kleur dadelik na pers.
As ons hierdie twee variëteite vergelyk, is die peule van Bluhilda meer vlesig, maar voordat dit ryp word, verskyn die kleppe grof en vesels. Beige korrels, olierig, baie sag en smaaklik, kook vinnig. Die bone van die Purple King is plat, minder vlesig, maar sonder perkamentlaag, is dit nie minderwaardig as die eerste in smaak nie. Gedurende kook verander hulle kleur na groen.
Skulp (graan)
Hulling-variëteite word uitsluitlik vir grane verbou, hoewel dit dikwels redelik laat ryp word.
In sentraal Rusland word korrels van sulke variëteite byvoorbeeld nie ryp nie en het die peule, selfs in die vroeë stadium van rypwording, 'n digte veselagtige struktuur wat nie geskik is vir menslike gebruik nie.
Maar natuurlik, as u dit in 'n warm klimaatsone verbou, kan u 'n uitstekende oes kry van baie voedsaam, ryk aan vitamiene en minerale, met 'n hoë proteïeninhoud.
Die mees algemene variëteite: Ballada, Rubin, Zolotistaya, Varvara, Generous, ens. Hulle word gewaardeer vir hul hoë opbrengs en smaak.
Watter kleur het bone?
Wit
Die korrels van sulke bone het 'n melkwit kleur, 'n stewige struktuur. Die grootste voordeel van witbone is die hoë proteïeninhoud - 20%. Wat die voordele vir die liggaam betref, is dit net vergelykbaar met beesproteïene, en boonop is dit sonder diervet, wat dit moeilik maak om so 'n lewensbelangrike stof vir mense te assimileer.
Voordelige kenmerke:
- verwyder gifstowwe en gifstowwe;
- verminder die vlak van slegte cholesterol in die bloed;
- het 'n gunstige uitwerking op die kardiovaskulêre stelsel;
- kan tydens diëte gebruik word, aangesien dit versadig is met nuttige stowwe met 'n lae kalorie-inhoud (120 kcal / 100 g).
Rooi
Rooi korrels bevat min kalorieë (94 kcal), bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminosure, lysien, arginien, magnesium, kalsium, yster, koper, sink, ens. As gevolg van so 'n ryk chemiese samestelling, het rooibone 'n gunstige uitwerking op die werking van baie organe en stelsels van die menslike liggaam. senuweeagtig, bloedsomloop, spysverteringskanaal, versterk die immuunstelsel, verbeter die toestand van hare, tande, vel.
Swart
Die voordele van swart korrels word verhoog deur die nog groter konsentrasie van al die bestanddele waaruit die samestelling bestaan.
Hoe ryker die bone se kleur is, hoe meer voedingstowwe bevat dit.
Swart korrels kom meestal voor in Latyns-Amerikaanse geregte en is soet en rokerig. Swartbone is die rykste aan chemiese samestelling; wat voedingswaarde en medisinale waarde betref, is dit die eerste plek onder die produkte van plantaardige oorsprong. Dit is voldoende om te sê dat swartbone die nuttigste voedsel is om kanker en diabetes te voorkom.
Soos u kan sien, kan die voordele van hierdie produk skaars oorskat word. Eet minstens twee keer per week bone in verskillende vorme - slaaie, eerste, tweede gang, ens. - sal beslis 'n gunstige uitwerking op u liggaam hê. Selfs na buite sal dit opvallend word - fluweelvel, blink hare, pragtige naels word gereeld aan u toegedien, veral met swartbone.