Volgens sy nuttige eienskappe word akasiahoning as een van die waardevolste soorte heuning beskou. Dit trek met reuk, smaak, kleur. Watter plant 'n sagte plant is, sal ons in hierdie artikel praat oor die voordelige eienskappe en kontraindikasies van akasia-heuning.
Smaak en kleur
Acacia heuning is die ligste van alle soorte. Met 'n soortgelyke samestelling, verskil dit in kleur, afhangende van die heuningplant - wit of geel akasia. In die eerste geval is dit deursigtig, na kristallisering word dit wit en het dit 'n fyn korrelstruktuur. In die tweede kry dit 'n liggeel, suurlemoenkleur met 'n effens groen tint. Dit is baie vloeibaar as dit vars gepomp word. In hierdie opsig is dit effens dikker vir die water.
Sy kenmerkende kenmerk is stadige kristallisering: dit bly dwarsdeur die jaar in vloeibare toestand. Dit is te wyte aan die verhoogde hoeveelheid fruktose en die lae inhoud sukrose in die samestelling daarvan.
Die smaak en aroma is delikaat en word sterker nadat dit ingesluk is. Die blom-soetheid van hierdie spesie kan nie met iets anders verwar word nie.
Bestanddele: vitamiene en minerale
'N Kenmerkende kenmerk van akasia-heuning is die hoë inhoud van fruktose, wat die lieflikste natuurlike stof is. Die samestelling daarvan is soos volg:
samestelling | % |
fruktose | 40 |
glukose | 36 |
water | 19 |
polisakkariede | 8 |
rietsuiker, as, ander organiese sure | 7 |
Acacia-heuning bevat die volgende spoorelemente:
- Mangaan;
- Nikkel;
- Chroom;
- Koper;
- Boor;
- Blik;
- Sink en ander.
Minerale word voorgestel deur soute:
- Natrium;
- Fosfor;
- Kalsium;
- Yoda;
- Klier.
Van organiese sure vind u appelzuur, melksuur, sitroensuur, oksaalsuur, wynsteensuur.
Die rykdom aan vitamiene maak die produk net 'n spens van gesondheid weens die teenwoordigheid van vitamien C (tot 2 mg), A (karoteen), foliensuur, PP (0,2 g), H (biotien), B2 (0,5 g), E en K, ander vitamiene.
100 g bevat tot 3% proteïene, meer as 77% koolhidrate. Kom ons praat nou oor die voordele van akasia-heuning.
Nuttige eienskappe en kontraindikasies van wit akasia-heuning
Toegelaat vir gebruik deur diabete, is geen insulien nodig om dit te verwerk nie.
Allergie-lyers gebruik dit vryelik, aangesien daar geen negatiewe reaksie is nadat dit geneem is nie. Daar is feitlik geen kontraindikasies vir die gebruik daarvan nie. Acacia-heuning het antimikrobiese effekte. As gevolg van die teenwoordigheid van ensieme in die samestelling, het dit 'n positiewe uitwerking op die vertering. Dit is baie voedsaam (336 kcal per 100 g produk). Dit word gebruik in medisyne, skoonheidsmiddels en kook. En daar is minstens honderd resepte vir die korrekte voorbereiding daarvan.
Voordeel en skade
As gevolg van die feit dat akasiahoning baie kalorieë bevat, moet die gebruik daarvan matig wees. Dit is genoeg vir 'n volwassene om 80-90 gram per dag te eet. Die kind gebruik drie keer minder. Hierdie norme moet nie oorskry word nie, aangesien die voordele veral vir 'n jong liggaam skade berokken.
Die versuim van hierdie waarskuwings hou baie van metaboliese afwykings en nadelige gevolge vir die outonome senuweestelsel. Die dosis van die daaglikse verbruik word individueel gekies vir elke persoon.
Oor heuningplant
Acacia-heuning word vroeg in die suidelike streke van die land geoes vanweë die feit dat die heuningplant akasia is, wat in Mei blom. In hierdie gebiede is dit wydverspreid, dus word die produk sonder onsuiwerhede verkry. Hierdie heuningplant blom twee weke en die versameling stuifmeel en nektar duur ongeveer tien dae.
Ondanks so 'n kort tydsbestek slaag bye daarin om in groot hoeveelhede heuning te produseer. Byvoorbeeld, 700-800 kg produk word verkry uit een hektaar akasia-plantasies. Dit is belangrik om nie so 'n kort blomperiode te mis nie en vertrou op goeie weer gedurende hierdie periode.
Bergingstoestande
Stoor in enige vertrek: grond, semi-kelder, kelder. Dit word in hermeties geslote houers in kaste, balkonne en somerkombuise geberg. Hierdie produk benodig nie 'n toegewyde ruimte nie. Die temperatuur mag nie +39 en -35 grade oorskry nie, want bo die gespesifiseerde temperatuur gaan die kwaliteit daarvan verlore, en by 'n laer temperatuur vries hierdie byproduk.
Om 'n vloeibare toestand te handhaaf, word heuning by 'n temperatuur van 18-20 grade Celsius gestoor. Maar in hierdie geval neem die risiko van aktivering van spesifieke bakterieë toe, wat sal lei tot die gisting daarvan.
As heuning begin kristalliseer, is hierdie proses onomkeerbaar.
Na die aanvang van kristallisering verkies dit om die opbergingstemperatuur in die geval van +5 tot +10 grade te kies.
As die heuning nie hermeties verseël word nie, speel die lugvog ook 'n belangrike rol. By hoë humiditeit is dit suur. Die optimale humiditeitsregime is 60%.
Vermy langdurige blootstelling aan direkte sonlig, anders word die struktuur daarvan versteur. Gebruik glas hermeties verseëlde skottelgoed vir langtermynopberging. Plastiek en metaal is nie geskik hiervoor nie. Dit kan lank vloeibaar bly en suiker feitlik nie.
Die genesende eienskappe van akasia-heuning
Die medisinale eienskappe van heuning is eenvoudig wonderlik. Dit word gebruik vir enurese by kinders. Hiervoor word 'n lepel van die produk voor slaaptyd gebruik. U hoef dit nie te drink nie. Heuning absorbeer oortollige vog tydens die slaap. Dit help ook met maagsere en gastritis - genees die aangetaste gebiede van die slymvlies.
Dit sal ook help met hipertensie en die werking van die hart en bloedvate verbeter. Met sy hulp word die oë genees. Visie word verbeter, selfs met eenvoudige toestelle. Dit help die lewer en niere om te funksioneer.
Danksy die gebruik daarvan verhoog die algemene immuniteit van die liggaam gedurende die herfs-winter en winter-lente periodes tydens 'n gebrek aan vitamiene en mikro-elemente.
Mei heuning word gewaardeer vir sy genesende en smaaklike eienskappe. En die kenmerk daarvan is die vermoë om lank in 'n vloeibare toestand te bly. en die ongelooflike mooi kleur lok verbruikers nog meer.
En laastens, 'n video wat wys hoe om heuning uit wit akasia te versamel.