Die Indiane het baie groente-oeste aan die wêreld gegee: koring, tamaties en aartappels. Onder hulle is die Jerusalem artisjokfamilie. In die 17de eeu het hierdie wortelgewas Kanadese setlaars van hongersnood gered. En honderde jare later het dit bekend geword dat 'n erdepeer kanker, hartaanval en beroerte kan voorkom. Groente kan verbou word in die oop veld en in die dachas van die streek Moskou en die middelste strook. Die belangrikste ding is om die plant goed te versorg en die grond voor te berei voordat u dit plant.
Beskrywing en kenmerke van Jerusalem artisjok
Jerusalem artisjok - meerjarig plant, met 'n kragtige wortelstelsel en 'n reguit stam tot 4 m lank. Die blare is groot, 20-25 cm lank. Die blomme is klein, tot 10 cm in deursnee, geel of goudkleurig. Ondergrondse lote vorm knolle (wit, rooi, pers), smaak soos raap, met wit vleis.
Hulle baie voedsaam en bevat:
- fruktose
- spoorelemente (silikon, mangaan, chroom)
- makrovoedingstowwe (kalium, swael, fosfor)
- proteïen
- vitamiene (B, C, karoteen)
- aminosure (metionien, treonien, lysien)
Die erdepeer is 'n hoë opbrengs, droogte en rypbestande plant. Groentestingels kan temperature tot -12 grade weerstaan. Knolle kan 'n maand in die grond op -10 grade vries, in die lente ontdooi en opstaan.
Jerusalem artisjok lewer 'n oorvloed oes ongeag die weer. Dit word as 'n veiligheidsgewas beskou.
Oorsprong en verspreiding van die plant
Jerusalem artisjok is inheems in Noord-Amerika. Dit het sy naam gekry van die Topinambo Indiese stam. Hulle het wortelgewasse verbou en geëet lank voor die aankoms van die Europeërs.
Die groentekultuur het in die 17de eeu vanaf Kanada na Europa gekom. Die pretensielose plant het vinnig wortel geskiet op die nuwe vasteland. Jerusalem artisjok word tradisioneel gebruik in die kookkuns van Engeland, Holland en Frankryk. In Duitsland het hy die bynaam gekry erdepeer en snaps aartappels (wodka word hier gebaseer).
In Rusland het die groentekultuur in die middel van die 17de eeu bekend geword. Wortelgebaseerde wyn is gebruik vir die behandeling van hartsiektes en bloedvate. Toe word dit as 'n rariteit beskou, net die rykes het dit geëet.
Na honderd jaar het die erdepeer oral versprei. Vrugte bredie, kook en gebraai, moet nie rou verbruik word nie. Geroosterde Jerusalem artisjok smaak soos soetgebraaide aartappels.
Toepassing in medisyne
Jerusalem artisjok bevat inulien... Sodra dit in die menslike liggaam is, reinig hierdie polisakkaried die bloed van cholesterol en bederfprodukte.
Daarbenewens is Jerusalem artisjok:
- Behandel gastro-intestinale siektes: gastritis en pankreatitis. Elimineer dysbiose, verlig hardlywigheid en koliek.
- Dit verwyder slakke en soute van swaar metale uit die liggaam.
- Het 'n diuretiese effek. Nuttig vir mense met nierstene.
- Verminder druk... Aanbeveel vir hipertensie.
- Verlaag die suikervlakke in die bloed danksy inulien (hulp met diabetes).
- Versterk die hart en voorkom afsetting van soute in die liggaam (nuttig vir osteochondrose, artrose, jig).
Die regte keuse van grond om Jerusalem artisjok te plant
Aarde peer groei op enige grond, behalwe sterk suur en versuip... Oorvloedige lote word voorsien vir:
- los swart grond
- ligte leem
- vloedvlakte grond
Die plant reageer op humus- en minerale kunsmisstowwe.
Die wortelgewas is bestand teen baie siektes en parasiete (Colorado aartappelkewer, aalwurm en laatroes) en benodig geen behandeling met plaagdoders nie.
Groei en versorg in die oop veld in die land of in die tuin
Knolle moet in die grond geplant word aan die begin van Meiwanneer die lug opwarm tot 18 grade... In die herfs word die webwerf voorberei:
- gegrawe tot op die diepte van die toekomstige plant van knolle (15 cm)
- verwyder vuil van die grond af
- voeg mis by die grond
Groot knolle word gekies vir plant en reproduksie. Seer kolle word afgesny en met houtskool bedek. Hoe meer gesonde knolle daar is, hoe meer sal die oes wees.
Die grond word losgemaak en gelyk gemaak voordat dit geplant word, en in rye verdeel by 70 cm... Knolle moet op 'n afstand geplant word 40-50 cm uitmekaar... Dit is belangrik omdat die saailinge in die somer twee meter hoog sal wees. Jerusalem artisjokblare is dig, verweef met noue plant. Dit kan die versorging van gewasse ernstig bemoeilik.
Voor opkoms en na die grond maak los en skoffel... Van plant tot oes het die wortelgewas nodig in oorvloedige water... Dit is belangrik om die plant nie te oorstroom nie. Oormatige vog is gevaarlik deur verrotting en die voorkoms van naaktslak. En die nadeel is stadige ontwikkeling en klein vrugte. Jerusalem artisjok een keer per maand voer potas- en stikstofkunsmis.
Dit is belangrik om plantgroei waar te neem. As hulle traag groei, blare verloor en bedek is met blom, is dit 'n teken van siekte of plae. Geaffekteerde plante word verwyder en verbrand.
As die saailinge tot 30 cm daarvan styg spud... Weereens word die plante in die middel van die somer gespuit. Wanneer die stingels van 'n erdepeer 'n meter hoog word, word dit aan sterk stutte vasgebind. Byvoorbeeld om draadstutte vir struike te bedraad.
Sodra die stamme groot is, is dit netjies sny tot 'n hoogte van 1,5 m, word blomme ook verwyder. Dit stimuleer wortelontwikkeling en knolvorming.
Wanneer u knolle moet oes
Die knolle sal ryp word na 120 dae vanaf die oomblik van opkoms. 'N Maand voor oes word die voer gestaak, en na twee weke word die stamme tot 30 cm hoog gesny. Dit sal die vrugte help om 'n stywe vel te vorm en die rakleeftyd te verhoog.
As u die knolle in die grond laat, dan moet hulle sal tot die lente duur... Om die koue te beskerm, word die beddings besprinkel met aarde gemeng met humus en bedek met strooi. Die stingels word gesny. Temperatuurveranderinge sal die vrugte van die erdepeer geensins beïnvloed nie. Hulle sal weer ontdooi en vries. Maar die groen massa plante sal sterf as dit oorgebly het.
In die lente word die vrugte in die beddings bepaal deur gesnyde stingels. Hulle groei vinnig en as u hul groei nie beheer nie, kan die erdepeer ander plante van die beddings verplaas.
Die beste oestyd is Oktober of November. Later sal daar voedingsstowwe uit die knolle na die stingels en blare vloei.
As daar beplan word om ander gewasse op die terrein te verbou, word die grond eers met kuilvoerplante gesaai. Daarna word hulle vir groenvoer versamel, en die aarde word diep gegrawe en onkruiddoders toegedien om Jerusalem artisjok te vernietig.
Oesberging
In die grond
Dit is waar die vrugte gestoor word die langste... Om dit te doen, word hulle in lae in 'n klein gaatjie uitgelê en bo-op met turf of sand bedek. Die stoorplek is droog en verhewe. Om die wal word 'n sloot van 30 cm diep gegrawe om water te dreineer.
In die kelder
Die geoesde knolle word op 'n donker en koel plek geberg. 'N Kelder of kelder met 'n temperatuur is geskik van +1 tot +4 grade en lugvog tot 90%... Wortelgroente word in houtkaste gebêre. Hulle is bedek met sand en bedek met laaghout.
In die woonstel
'N Geglasuurde loggia of balkon is geskik vir berging. As die wortels vries, verloor hulle nie hul voedingseienskappe nie. Dit word twee maande lank in bokse of sakke gevul met sand gebêre.
Dit is belangrik om te onthou dat Jerusalem artisjok nie direkte sonlig en hitte kan verduur nie.
Vrieskas
Wortelgewasse word deeglik gewas en gedroog. Gebruik sakke of verseëlde houers om dit op te berg. Die vrugte word ontdooi deur dit in koue water te plaas. Vars Jerusalem artisjok word in die groente-afdeling gestoor tot 3 weke, in die vrieskas - tot 3 maande.
Dit is 'n fout om te glo dat 'n erdepeer 'n onpretensieuse plant is, dat dit nie nodig is om dit te versorg nie. Om 'n groente te kweek en 'n oorvloedige oes te kry, verg baie aandag en bietjie arbeid. Dit is maklike en aangename take. Hulle sal meer as vrugte dra met die voordelige eienskappe van 'n erdepeer. Gesondheid is immers die belangrikste rykdom wat beskerm moet word.