Die natuur het mense ryk hulpbronne gegee. Alle natuurlike produkte, waaronder ook gedroogde pruime, met 'n massa waardevolle vitamiene, minerale en stowwe wat lewensbelangrik is vir die liggaam wat die gesondheid van die mens kan versterk. Gedroogde vrugte word ook aktief gebruik in die kulinêre industrie, dieetkunde, skoonheidsmiddels. Die lekkerny is die eerste keer deur die Asiatiese volk gemaak en het gewild geword omdat dit lank gestoor kan word en nie agteruitgaan nie. Wanneer u 'n gedroogde produk in 'n winkel koop, kan u nie seker wees van die natuurlikheid van die produk nie. As u dus die basiese oesmetodes vir die winter tuis ken, kan u die vrugte self droogmaak.
Die besonderhede van die droog van pruime tuis
Vleisagtige pruimedante van hoë gehalte met 'n swart tint en 'n soet smaak word verkry deur groot vrugte-variëteite van 'n donker pers tint te kies om droog te word. Vir die vervaardiging van 'n nuttige produk moet u uitsluitlik ryp, vars, vlesige, digte vrugstruktuur gebruik met 'n been wat maklik van die pulp geskei kan word.
Sorteer die vrugte voordat u dit droog, en raak ontslae van beskadigde monsters wat deur die mot en ander siektes geraak word. Sorteer volgens grootte, raak ontslae van die steel en sade, was deeglik. Die volgende fase is blansjering. Plaas die vrugte vir 'n paar sekondes in 'n kokende oplossing, berei uit 1 liter water en 5-6 g koeldrank, en plaas dit dadelik in koue water en vee dit af met 'n papierhanddoek. Die prosedure sal die droogte bespoedig.
Die beste tyd om pruimedante te oes, is gedurende die somer- en herfsmaande.
Dit is belangrik om die pruim behoorlik van die boom te versamel.
Droogmetodes vir pruime
Daar is baie maniere waarop u pruimedante tuis kan voorberei. Die eenvoudigste een wat deur ons voorouers gebruik is, is onder die invloed van sonlig. As u in die somer by ouma kom kuier, kan u die helfte van die pruime op die vensterbank sien lê. Deesdae gebruik hulle toenemend die gebruik van 'n mikrogolfoond of oond, aangesien dit geriefliker en vinniger is.
Het u geweet dat pruime en pruimedante 'n ander hoeveelheid vitamiene het en die liggaam anders beïnvloed?
Hoe om behoorlik in die oond te droog
Berei die vrugte vooraf voor, blansjeer dit in 'n koeksoda-oplossing vir 2 minute. Verdeel dit in twee helftes en verwyder die been. Doen dan stapsgewyse droog:
- Voorverhit die oond tot 50 grade en stuur die snye 5 uur daarheen. Laat hulle dan by kamertemperatuur afkoel.
- Draai die helftes na die ander kant, laat dit op dieselfde tyd 70 uur droog word. As gevolg van hoë temperature sal vog geleidelik verdamp. Haal die produk dan weer uit en laat afkoel.
- Stel 75 grade en hou die pruime in die oond totdat dit gaar is.
As u al die stadiums volg, sal pruimedante ongelooflik lekker word. Die grootste voordeel is dat die produk vinnig genoeg gereed sal wees, maar daar is altyd 'n risiko om die produk te droog te maak en te bederf.
Droog in 'n elektriese droër
Dit is nodig om die vrugte vooraf in kookwater te doop, en vee dit af met 'n papierhanddoek. Die proses bevat drie fases:
- Maak die VOLTERA 1000 Lux elektriese droër oop en plaas die afvoerhelftes op 'n spesiale palet met die sny en laat dit 4 uur staan en stel die temperatuur op 50 grade. Laat afkoel nadat die tyd verstreke is.
- Stuur die vrugte weer na die verkoeling vir 6 uur op 60 grade.
- Die laaste fase is om die afvoer vir 5 uur te droog, en dan die elektriese droog op 80 grade.
Die voordeel van hierdie metode is sy spoed en eenvoud.
Droog in die son
Eerstens moet u die vrugte deeglik was, van die sade ontslae raak en die gevolglike helftes op papier versprei, afskilfer. Plaas dit dan in die son en wag ten minste 4-5 dae, draai dit elke dag om en bring dit snags in die kamer. Gedurende hierdie periode moet u sorg dat pruime nie 'n lekkerny vir perdebye en vlieë word nie.
Die voordele van die metode is dat die produk weens die natuurlike ligbron nie sy voordelige eienskappe verloor nie. Vog word verdamp deur direkte blootstelling aan sonlig. Die metode het ook baie nadele, byvoorbeeld die waarskynlikheid dat vrugte deur insekte geëet word, die indrukwekkende duur van die proses.
Hoe om droëvrugte op 'n vensterbank te kook
Sit die gesnyde vrugte, in die helfte gesny, uit op 'n vensterbank met papieromvoering. Laat, bedek met gaas van insekte, vir 3-5 dae, en vergeet nie om te draai nie. Die vensterbank moet die hele dag deur die son verlig word. Die vrugte behou al hul positiewe eienskappe. Bewolkte weer kan hul kwaliteit negatief beïnvloed.
Droog oor stoof
Smeer die helfte van die pruime op 'n bakplaat en sit dit 2 uur op die stoof. Dit is belangrik om die empiriese vereiste brandermodus, hoogte en kooktyd te bepaal. Om daaraan gewoond te raak, moet jy eers baie pruime bederf.
Mikrogolf droog
Was die vrugte, vee dit af met 'n handdoek, sit dit op 'n spesiale bord. Stel die mikrogolfkrag op 300 grade en bak dit vir 20 sekondes. Laat effens afkoel. Herhaal die proses 'n paar keer tot gaar. Een van die vinnigste maniere, maar daar is 'n groot waarskynlikheid dat die produk te droog word en dit verwoes.
Stoor gedroogde pruimedante
Die afgewerkte snoei moet ferm, ferm wees en nie aan die vingers vashou as dit gedruk word nie. Dit word aanbeveel om die produk nie langer as een jaar te stoor deur dit na 'n glaspot of plastiekhouer of -sak te stuur nie.
Pruimedante word baie gebruik in die kookkuns. Dit word gebruik om kompote en afkooksels te berei, gekombineer met verskillende soorte vleis. Banketbakkers voeg gedroogde pruime by koeke, lekkers en gebak.
Gedroogde pruime is 'n ware geskenk van die natuur, waarvan die voordele veral van belang is vir diegene wat 'n gesonde leefstyl voer en die toestand van hul liggaam monitor. Gedroogde vrugte, wat in 'n redelike hoeveelheid verbruik word, is voordelig vir alle liggaamstelsels. Daarom sal die gebruik van so 'n bekostigbare mediese produk iemand help om van baie gesondheidsprobleme ontslae te raak.
Watter soorte pruime word gebruik om pruimedante te maak en watter nuttige eienskappe die gedroogde vrugte het, lees op ons webwerf.