Pruimedante is gedroogde pruime met uitstekende smaak. Hierdie lekkerny sal beide volwassenes en kinders aanspreek. Vengerka- of Renklod-pruime word meestal gebruik vir die bereiding daarvan.... In hierdie artikel sal ons probeer uitvind wat die verskil tussen pruime en pruimedante is, watter nuttige eienskappe hierdie produkte het.
Wat is die verskil tussen pruime en pruimedante?
Baie meen dat die enigste verskil is dat die pruim 'n sappige vrug is en die pruimedante 'n droë vrug is. Nee, dit is nie so nie, alhoewel pruimedante op sigself al die nuttige spoorelemente sal behou, verskil dit van pruime in hul uitwerking op die menslike liggaam.
Pruimvoordele:
- As gevolg van die hoë hoeveelheid kalsium en magnesium in hierdie vrugte, sal dit baie nuttig vir die hart en bloedvate.
- Pruim is 'n natuurlike en natuurlike lakseermiddel, wat probleme in die ingewande kan oplos, selfs by kinders wat nie medisyne gebruik nie.
- Buitendien, pruimvrugte het 'n verjongende effekdaarom word dit baie gereeld gebruik om verskillende skoonheidsmiddels te vervaardig.
- Eet hierdie vrugte gereeld sal help om alle gifstowwe en gifstowwe uit die liggaam te verwydersodoende die vel skoon te maak en gewigsverlies te bevorder.
Nuttige eienskappe van pruimedante:
- As u pruimedante gebruik die lakseermiddel sal baie sterker weesas om vars vrugte te neem;
- Ook so 'n droëvrug sal nuttig vir mense met spysverteringskanaal;
- Pruimedante kan 'n positiewe uitwerking op die visie het;
- Danksy die goeie antibakteriese werking daarvan pruimedante kan die mondholte effens skoonmaak, wat onaangename reuke uitskakel.
Daar is drie maniere om pruimedante tuis voor te berei:
- Droog;
- Rook;
- Droog.
Hoe om pruim droog te maak?
Om die gedroogde pruim lekker en gesond te laat word, is dit nodig om die tegnologie van die voorbereiding daarvan deeglik in ag te neem:
- Eerstens moet u die vrugte kies... Die beste opsie is Renkold, Vengerka of Cherry pruim, maar ander pruime met 'n digte en sappige pulp is ook geskik.
- Klein vrugte word heel gedroog, en grootes word in twee dele gesny.
- Pruim geblansjeer in kookwater binne 1-2 minute.
- Dan hul gedrup met koue water.
Die vrugte moet met 'n servet drooggevee word om oortollige vog van die oppervlak te verwyder.
- Om die toekomstige pruimedante 'n soeter smaak en swart glans te gee, vars pruime word in heuningstroop geweek:
- 1 deel heuning;
- 2 dele kookwater.
- Die vrugte word op 'n bakplaat gestapel in een laag.
- Dan het jy dit nodig plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 60 gradeby.
- Gaarmaaktyd is gemiddeld 10 uur, terwyl die pruime elke uur omgedraai word sodat dit eweredig droog word.
Die oonddeur is nie toe vir beter lugsirkulasie nie.
- Maar die kookproses eindig nie daar nie. Daar moet 'n balans gevind word tussen droë en nat vrugte. Vir dit die resulterende produk word 'n week lank in 'n verseëlde glas- of plastiekpot geplaas... Die pruimedante word elke dag geskud; as daar kondensasie voorkom, moet die droogproses herhaal word.
- Stoor klaargemaakte pruimedante aanbeveel in lap sakke.
Hoe om pruime te droog?
Daar is verskillende maniere om pruime te droog, maar die proses vir die bereiding van die vrugte is vir almal dieselfde. Klein variëteite is die beste, groot vrugte word in die helfte gesny... Om die pruime vinniger te laat droog, word aanbeveel dat u die sade versigtig verwyder.
Dit is die beste om die vrugte van dieselfde grootte te droog sodat die pruimedante eenvormig is.
Hoe droog u in die son?
Vir hierdie metode is slegs warm, sonnige dae geskik. Pruime word in die helfte gesny en op houtplate uitgelê. Hulle moet aan die son blootgestel word en gedurende die dag gereeld omgedraai word. Om skade aan die produk deur insekte te voorkom, word die toekomstige pruimedante met gaas bedek... Aangesien die humiditeitsvlak snags styg, word die vrugtebakke oorgedra na 'n warm, droë kamer. As daar aan alle voorwaardes voldoen word, kan die voorbereide droë vrugte binne 'n week verkry word.
Sodat al die sap nie uit die pruim vloei nie, word dit op 'n bakplaat neergesit.
Droog in die oond
Eerstens moet u die vrugte in kookwater blansjeer met die byvoeging van 2 teelepels koeksoda. In so 'n oplossing word die pruim 2-3 minute vrygelaat. Dit is nodig sodat die vel effens krak en die vog vinniger uitkom. Die proses self vind in verskillende fases plaas:
- 'N Bakplaat met vrugte wat in een laag uitgelê is, word in 'n oond geplaas wat vir 5 uur op 60 grade verhit is, word hulle geleidelik omgedraai sodat dit egaliger word.
- Dan skakel die oond uit en die vrugte verkoel binne 5 uur.
- Dan die oond word tot 70 grade verhit en hou die pruime 6 uur daar, waarna dit weer moet afkoel.
- Op die laaste stadium stel die temperatuur op 80 grade en bring die pruimedante gereed, waaroor swart glans en soetsuur smaak sal praat.
Droog in 'n elektriese droër
As die kombuis 'n apparaat soos 'n elektriese droër het, kan dit gebruik word om pruimedante te berei.
Die voorbereiding van vrugte is dieselfde as vir ander metodes. Dan word hulle op 'n palet neergesit en begin kook:
- By 'n temperatuur van 50 grade pruime word 4 uur gedroog, dan moet hulle afkoel.
- Dan word die vrugte binne 5 uur gedroog by 'n temperatuur van 60 grade.
- Na afkoeling moet die pruimvrugte 6 uur in 'n elektriese droër wees, ingestel op 'n temperatuur van 80 grade.
Om die pruime eweredig te laat droog, moet die pallets uitgeruil word.
Hoe rook jy 'n pruim?
Gerookte pruime is heerlik en soet en kan by kompote gevoeg word, konfyt of as nagereg gebruik word.
Om so 'n lekkerny voor te berei, moet u die volgende resep volg:
- 1 kilogram pruime deeglik gewas, sny die helfte en verwyder die been.
- Berei dan die stroop voor, Word 400 milliliter water met 500 gram suiker gemeng, die massa wat hieruit voortspruit, moet tot kookpunt gebring word en die hitte verminder.
- Dan gaar pruime word in stroop gesmeer en bring tot kookpunt.
- Die volgende stap is raak ontslae van oortollige vog, sodat die vrugte op 'n handdoek versprei word.
- Sodra die pruim droog is, is dit smeer op 'n bakplaat en strooi suiker oor.
- Berei pruimedante voor in drie benaderingsword die oond tot 50 grade verhit, waarna die pruime 12 uur daar gerook sal word. Dan word hulle vir 12 uur uitgehaal, en hierdie operasie word nog twee keer herhaal. Baie huisvroue rook bedags pruime en die vrugte koel snags af. Die kooktyd is dus 3 dae.
Die pruime moet elke uur nagegaan word en omgedraai word om selfs te rook.
Beide vars en gedroogde pruime bly 'n baie gesonde en smaaklike produk. Om pruimedante tuis te maak, is nie so moeilik nie., en enige, selfs 'n beginner-gasvrou sal hierdie taak kan hanteer.